Chef de production traiteur

il y a 13 heures


Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Gaillard Traiteur Temps plein

Gaillard traiteur est une entreprise familiale de renommée sur Grenoble qui propose tout type de prestation évènementielle tel que les réceptions privées (mariage, anniversaire, baptême), réceptions d'entreprise (inauguration, repas de fin d'année, plateaux repas, petit-déjeuner etc).

Nous recherchons un/une chef.e de production pour accompagner la croissance de son activité traiteur événementiel.

Vous serez responsable d'une équipe de 6 personnes complétée au quotidien par des extras réguliers en fonction du volumes des commandes.

Missions du poste :

  • Organiser, planifier et piloter la production selon les besoins de chaque commande.
  • Encadrer, former et accompagner les équipes (CDI, CDD, extras, apprentis).
  • Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne compréhension des fiches techniques.
  • Contrôler la qualité des préparations et le respect des process internes.
  • Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Veiller au bon état du matériel et signaler les besoins ou dysfonctionnements.
  • Participer à l'optimisation de l'organisation du laboratoire et à l'amélioration continue.
  • Participer à la conception des menus en apportant des idées innovantes et en tenant compte des tendances culinaires actuelles.
  • Assurer une cuisine propre, ordonnée et maîtrisée en permanence

Compétences et qualifications requises :

  • Expérience solide en production traiteur, restauration événementielle
  • Excellente connaissance des techniques culinaires de base et des normes d'hygiène.
  • Sens de l'organisation et capacité à fédérer.
  • Autonomie, rigueur, réactivité et sens du détail.
  • À l'aise dans un environnement dynamique et capable de gérer plusieurs productions en parallèle et situations. Instaurer une ambiance de travail saine, calme et professionnel
  • Capacité à innover en matière de recettes et de présentation.
  • Management : être un relais fiable entre la cuisine et la direction
  • Capacité à tenir une brigade

Statut :

  • CDI, temps plein
  • Horaire en journée, sans coupure
  • Deux jours de repos hebdomadaire
  • Rémunération : 2500 € et 3800 € brut / mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 2 500,00€ à 3 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Fontaine Temps plein

    SERVICELa ville de Fontaine compte 40 % d'espaces verts, répartis notamment en 13 parcs et squares, 18 cours d'école, 2 cimetières et m² de terrains de sports. Mais aussi, 1200 arbres, 140 jardinières et de nombreux massifs répartis sur plus de 60 km de voirie. Nous cherchons notre nouvel agent dans le cadre d'une mutation.MISSIONSSous la...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Isère Temps plein

    Direction du social du TAGService local de solidarité FontaineRéférence : i3474-25BK45736BNature de l'offre : Emploi PermanentBasé à : Service Local de Solidarité - FontaineAffectation : FONTAINEOser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Service Départemental d'Incendie et de Secours de l'Isère Temps plein

    Établissement de catégorie A, le SDIS de l'Isère assure plus de interventions par an sur un territoire aussi vaste que varié faisant ainsi appel aux multiples spécialités opérationnelles.Intégrer les Sapeurs-pompiers de l'Isère, c'est intégrer un établissement avec une identité et des valeurs fortes où vous pourrez travailler au contact...

  • Mécanicien poids lourd H/F

    il y a 2 semaines


    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Service Départemental d'Incendie et de Secours de l'Isère Temps plein

    Établissement de catégorie A, le SDIS de l'Isère assure plus de interventions par an sur un territoire aussi vaste que varié faisant ainsi appel aux multiples spécialités opérationnelles.Intégrer les Sapeurs-pompiers de l'Isère, c'est intégrer un établissement avec une identité et des valeurs fortes où vous pourrez travailler au contact...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Fontaine Temps plein

    SERVICELa ville de Fontaine recherche pour sa structure d'accueil un(e) Agent-e technique PetiteEnfance dans le cadre d'un remplacement.Le service Petite Enfance de la ville de Fontaine fait partie du secteur Éducation. Il gère quatreÉtablissements d'Accueil du Jeune Enfant dont :Léa Blain, 40 places d'accueil collectifBleu Cerise, 16 places d'accueil...


  • Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Service Départemental d'Incendie et de Secours de l'Isère Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Fontaine, France Gaillard Traiteur Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. En tant que Chef de cuisine, vous serez amené à superviser le travail de l'ensemble de l'équipe ainsi que les commandes clients et fournisseurs. Responsabilités: - Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir la bonne...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Fontaine, France Gaillard Traiteur Temps plein

    Nous recherchons un Second de cuisine. Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique! Vous serez aux côtés de notre chef de cuisine pour superviser la production, encadrer l'équipe et intervenir sur nos prestations évènementielles. Vous serez amené à travailler des produits locaux et de saison au sein d'une entreprise familiale. Poste à...

  • Cuisinier Traiteur Bio

    il y a 1 semaine


    Fontaine, France Biocoop Fontaine Temps plein

    Vous êtes cuisinier(ière) de formation, passionné(e) de cuisine, à l'aise avec la patisserie, vous êtes autonome dans la confection de plats traiteur? Vous souhaitez travailler dans une atmosphère conviviale au sein d'une équipe solidaire et motivée. Rejoignez-nous ! ! Epaulé par 1 commis à temps plein en cuisine, Vous serez en charge de la...


  • Fontaine, France Société basée dans le Territoire de Belfort Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un opérateur de traitement thermique passionné(e) par les enjeux énergétiques et environnementaux. Vous intégrerez une équipe dynamique et serez impliqué(e) dans des projets innovants visant à optimiser les systèmes thermiques et énergétiques. Ce poste offre l'opportunité de travailler sur des...

  • Responsable Production

    il y a 2 jours


    Fontaine, France La Boulangerie de Pierre Temps plein

    La Boulangerie de Pierre recherche un responsable de production / chef boulanger (H/F) pour le magasin de Fontaine. La Boulangerie de Pierre vous offre l’opportunité de rejoindre une enseigne en plein développement. De nombreux projets à venir pour un parcours professionnel dynamique et évolutif ! Votre rôle sera d’assurer et de superviser la...


  • Fontaine, France Département de l'Isère Temps plein

    Chef de service adjoint du service local de solidarité de Fontaine (F/H) Direction du social du TAG Service local de solidarité Fontaine Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une...

  • Pilote de Production

    il y a 2 jours


    Fontaine, France SNOP Temps plein

    **Groupe FSD, plus qu’une histoire, une aventure humaine** Le Groupe familial FSD, équipementier de 1er rang dans le domaine de l’emboutissage, assemblage et profilage de pièces métalliques à destination des constructeurs automobiles (Stellantis, Volkswagen, Renault, Daimler, Nissan ), est l’un des leaders du marché. Nos 8250 collaborateurs et...

  • Responsable de Production

    il y a 5 jours


    Fontaine, France IMEBIO Temps plein

    **_Qui sommes-nous ? Spoiler vous allez adorer !_** Depuis 2008, IMeBIO s'impose comme un précurseur dans la conception de solutions en conteneur. Son activité principale consiste à proposer des solutions modulaires et mobiles de biosécurité et de bioconfinement de haute qualité, tout en développant un réseau de services intégré, tant en France...

  • Administrateur Réseaux

    il y a 1 semaine


    Fontaine, France SDIS de l'Isère Temps plein

    **Grade **:Ingénieur **Présentation du service** Le service des outils numériques opérationnels du SDIS de l’Isère (catégorie A) est placé sous l’autorité d’un officier de sapeurs-pompiers, au sein du groupement opérations de la division métier. Géographiquement localisé à l’Etat-Major du SDIS à Fontaine, le service est composé de...

  • Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines


    Fontaine, France Work 2000 Grenoble Temps plein

    L'agence WORK 2000 Grenoble recrute, pour l'un de ses clients, un Pâtissier H/F. Rattaché au chef de cuisine/chef de partie, vous serez en charge de : Préparation des commandes (bon de livraison, allotissement, conditionnement) : - Organiser son poste de travail - Choisir les matières premières nécessaires - Suivre les procédures de fabrication en...