Cuisinier en production chaude
il y a 2 jours
Informations générales
Organisme de rattachement
Communes
Référence
O
Date de début de diffusion
/01/2026
Date de parution
/01/2026
Date de fin de diffusion
/02/2026
Intitulé long de l'offre
Cuisinier en production chaude & froide - Cuisine centrale - MAIRIE DE GRADIGNAN
Date limite de candidature
22/02/2026
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Cuisinier en production chaude & froide - MAIRIE DE GRADIGNAN
Description du poste
Cuisinier en production froide.
-Mise en œuvre des plats (entrées, dessert, prestations annexes) / production et valorisation
-Répartition des préparations pour les différentes structures selon les effectifs
-Contrôle des températures des étapes de la production selon la réglementation en vigueur
-Polyvalence (possibilité de remplacement(s) ponctuel(s) en livraison, plonge et réception des denrées)
-Contrôle & préparation des denrées nécessaires avec le magasinier
-Nettoyage, désinfection et auto(s) contrôle(s) régulier(s)
-Appliquer les règles de sécurité au travail et prévenir des dysfonctionnements
-Respect des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
-Visite & accompagnement de la diététicienne lors des déplacements dans les satellites
-Participation à la mise en place d'animations autour de l'alimentation
-Participer à l'élaboration des menus
-Préparation de buffet, participation aux prestations annexes hors temps de travail
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Descriptif du profil recherché
COMPETENCES & SAVOIR ÊTRE
-Être titulaire au minimum d'un CAP de cuisine
-Rigueur, qualités organisationnelles et méthodologiques
-Sens du travail en équipe / cohésion et entraide
-Ponctualité et assiduité
-Savoir rendre compte à sa hiérarchie
-Être titulaire du permis B
-ENVIRONNEMENT DU POSTE
-Poste de travail situé à la Cuisine Centrale UCPR LES FONTAINES, 1 rue du Marais à Gradignan
-Horaires : de 06h30 à 14h du lundi au vendredi
Temps plein
Oui
Informations complémentairesInformations complémentaires
Les candidatures sont à adresser à Fabien BARTHES , Directeur des Cuisines Centrales, 1 rue du Marais 33170 Gradignan jusqu'au 17/10.
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Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Gironde (33)
Géolocalisation du poste
allée Gaston Rodrigues - CS 50105 : 33173 Gradignan
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Gradignan
Date de vacance de l'emploi
22/02/2026
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