Sous chef H/F

il y a 1 semaine

Rue de Monceau Paris France Fuga Family Temps plein


FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l'évasion.

Après Laia en 2020 caché dans un jardin, Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel, et Riviera Fuga en 2023 toujours sur l'eau au pied du pont Alexandre III, FUGA continue son expansion avec le complexe FUGA MONCEAU.

Il s'agit d'un nouveau complexe à deux pas du Parc Monceau comprenant un restaurant caché dans un jardin « Laïa Monceau » , un Rooftop au R+12 avec une vue à 360 degrés sur tout Paris, et plusieurs espaces événementiels : un auditorium / business center de 200 places dans une ambiance Rétro Futuriste, un atelier de cuisine, et un lieu modulable le FUGA W avec une programmation axée autour du vin.

Notre carte rend hommage aux saveurs du Sud de la France, d'Italie et d'Espagne : assiettes à partager, crudos de poisson, risotti safranés, agnolotti maison… sans oublier notre four à pizza dédié aux créations signatures « Laïazza ». Chaque plat est pensé comme un voyage, mêlant technicité et convivialité.

Orchestrée par notre Chef Exécutif Francesco De Stefano, de l'Italie à Paris aux côtés de Joël Robuchon, son parcours forge une cuisine d'émotions : méditerranéenne, créative et généreuse.

Tes Missions

  • Gestion d'une ouverture (commandes, organisations, tastings) en duo avec
  • Prise de commande avec les fournisseurs en duo avec et le responsable des achats
  • Respecter les équilibres alimentaires en fonction des saisons
  • Superviser le déroulement du service
  • Être un.e mordu.e des questions d'hygiènes
  • Être dans la réalisation des plats lors du service 

Profil recherché

  • Tu te considère comme leader
  • Tu es pédagogue et tu aimes partager ton savoir
  • Tu as le souci de bien faire, du détail et de la rigueur
  • Tu apprécies le changement dans un contexte d'évolution d'entreprise
  • Tu sais être force de proposition

Les + de la Fuga

  • Opportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essor
  • Cadre particulièrement agréable, au sein d'une équipe jeune et dynamique
  • 30% sur l'ensemble des restaurants du groupe
  • Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

  • Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
  • Prise en charge de 50% de la carte navigo

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • SOUS-CHEF (H/F) - BATEAUX PARISIEN 7e

    il y a 1 semaine

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    H&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients : SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F) Intégrez un univers prestigieux au pied de la Tour Eiffel, et participez à une expérience culinaire unique à bord de bateaux restaurants panoramiques. En tant que Second de cuisine H/F, vous jouerez un...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • SOUS-CHEF (H / F) - BATEAUX PARISIEN 7e

    il y a 2 semaines

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    OverviewH&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients :SOUS-CHEF DE CUISINE (H / F)Intégrez un univers prestigieux au pied de la Tour Eiffel, et participez à une expérience culinaire unique à bord de bateaux restaurants panoramiques.En tant que Second de cuisine H / F, vous jouerez...

  • Sous-Chef H/F

    il y a 2 jours

    Rue de Berri, Paris, France Inwood Hotels Temps plein

    Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Pourquoi pas vous ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Sous-Chef, pour rejoindre la brigade dynamique et créative de notre restaurant parisien, le Bayadère. Récemment labélisée Ecotable, notre table parisienne se distingue pour son engagement envers la durabilité...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Rue de Berri, Paris, France Hôtel Lancaster Temps plein

    Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d'élégance, d'authenticité et d'engagement humainDepuis 1925, l'Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu'un établissement cinq étoiles : c'est une maison intime, un lieu chargé d'histoire et d'émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier,...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Avenue des Champs Elysées, PARIS, Île-de-France, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Sous chef Restaurant Fouquet's (F/H)L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition...

  • projet rénovation copropriétés

    il y a 4 jours

    - Av. Pierre Mendès-France, Paris - France, Ile-de-France, Paris () Chef Temps plein

    Informations générales Organisme CDC HABITAT Référence Domaine d'activités et famille de métierMaitrise d'ouvrage - Chargé d'opérations / Responsable de Programme F/H Intitulé de poste (modifiable)Chef(fe) projet rénovation copropriétés - CDC Habitat (75) H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de...

  • Sous-Chef Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    Un cabinet de recrutement en hôtellerie recherche un Sous-Chef de Cuisine pour un client prestigieux à Paris. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine, au moins 2 ans d'expérience, et d'excellentes compétences en gestion d'équipe. Le poste inclut des responsabilités variées allant de la supervision d'équipe à la gestion de l'hygiène....

  • Sous-Chef H/F

    il y a 7 jours

    Paris, France La Closerie des Lilas Temps plein

    La Closerie des Lilas Paris 6e recherche Sous-Chef H/F. Vous assisterez le Chef et le Chef adjoint pour la gestion, les commandes, la production et l'envoi du restaurant gastronomique et de la brasserie. Notre cuisine est élaborée à partir de produits frais. Poste en CDI - horaires continus du soir (du matin durant la formation au poste) - 39h/semaine -...