Chef de partie

il y a 2 jours


Paris Louvre, Île-de-France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie petit déjeuner contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Il maîtrise les grands classiques des petits déjeuner.

  • Horaires : 5 jours par semaine de 6h à 15h30

MISSIONS PRINCIPALES

- Garantir la qualité constante des mets

- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits

- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP

- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés

- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

PROFIL RECHERCHÉ

  • Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.
  • Vous maîtriser les classiques du petit déjeuner (œufs, omelettes, salade de fruits...)

COMPÉTENCES REQUISES

- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production

- Maîtrise des techniques

- Faire preuve de proactivité et d'autonomie

- Rigoureux et passionné

- Écoute et disponibilité

- Organisation, rigueur et sens du détail

- Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 672,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de partie

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  • Chef de Partie

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