chef de cuisine h/f

il y a 5 jours

Hem, Hauts-de-France Lecoq Traiteur Temps plein

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir

La Food et l'évènementiel sont votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe

Ce que l'on vous propose dans le cadre d'un remplacement :

  • CDI
  • Statut CADRE au forfait

Ce que vous ferez concrètement :

Rattaché(e) au Chef Exécutif, vous participerez activement à :

Création & développement culinaire

  • Participer à l'élaboration des carte actuelles et adaptées au marché BtoB.
  • Développer des gammes complètes :
  • pièces cocktail,
  • buffets déjeunatoires et dînatoires,
  • repas assis,
  • snacking premium.
  • Proposer des recettes élégantes, créatives et optimisées pour une production événementielle.

Production & maîtrise technique

  • Préparer, cuire et dresser l'ensemble des produits.
  • Garantir une qualité irréprochable sur chaque prestation.
  • Maîtriser :
  • les cuissons basse température,
  • les préparations gastronomiques,
  • les techniques de production en laboratoire.

Gestion & organisation

  • Maîtriser les coûts matières et optimiser les fiches techniques.
  • Garantir la traçabilité et l'application rigoureuse du PMS et des normes d'hygiène.
  • Encadrer, former et accompagner les équipes du laboratoire.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine idéalement en traiteur
  • Vous êtes à l'aise avec les gros volumes
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous êtes créatif avec le sens du détail et l'amour du produit
  • Vous avez l'esprit d'Equipe et la capacité à accompagner votre brigade
  • Résistance au stress et adaptabilité
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur du traiteur est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Hem, Hauts-de-France La Gourmandine Traiteur Temps plein

    Le savoir-faire culinaire et l'art de la table sont les clés du succès de LA GOURMANDINE TRAITEUR. Le mot « évènementiel » est l'un de nos traits d'union, la maîtrise de l'organisation des événements et l'écoute sont nos maîtres mots. Tout notre savoir-faire est mis en œuvre pour la réussite de nos évènements (mariages, repas de famille,...

  • Extra Chef de Partie Traiteur F/H

    il y a 7 jours

    Hem, Hauts-de-France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :Des Contrats d'EXTRA : En journée / Le soir / Le Week-endNous nous adaptons à vos envies et contraintes Missions ponctuelles ou récurrentes.Ce que vous ferez concrètement :Assurer la mise en place et la production culinaire sur votre...

  • Livreur préparateur de commandes en traiteur évènementiel F/H

    il y a 1 jour

    Hem, Hauts-de-France Compass Group Temps plein

    La Food et l'Evènementiel sont votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 39HTravail possible certains week-ends et horaires de jourCe que vous ferez concrètement :Préparation & logistiquePréparer les commandes (prélèvement, emballage, étiquetage, palettisation).Contrôler la...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Hem, Hauts-de-France O'green du château d'Hem Temps plein

    À propos de O'Green du Château d'HemSitué dans un cadre verdoyant de 2 hectares à Hem, O'Green du Château d'Hem est un restaurant et lieu d'événements reconnu pour l'organisation de réceptions, mariages, séminaires et soirées festives.Notre mission : offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité, alliant convivialité, créativité et...

  • Responsable administratif

    il y a 1 semaine

    Hem, Hauts-de-France Compass Group Temps plein

    La Food et l'Evènementiel sont votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 39H10 CORTTMutuelle / PrévoyanceVos missions :Pilotage des indicateurs de gestion :En lien étroit avec les équipes opérationnelles et la Direction du Contrôle de Gestion, vous mettez en place et pilotez les...

  • Auxiliaire de puériculture en crèche H/F

    il y a 2 jours

    Hem, Hauts-de-France Espace de vie Saint Exupery Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une pour rejoindre notre équipe dans un environnement dynamique et stimulant. En tant que , vous serez responsable d'assurer la prise en charge et le bien-être des personnes dont vous aurez la responsabilité, tout en veillant à leur confort et à leur sécurité. Vous travaillerez dans un cadre où l'écoute, la...

  • Employé commercial – Rayon Poissonnerie

    il y a 2 semaines

    Hem, Hauts-de-France Carrefour Temps plein

    Notre Market de Hem recherche un(e) : Employé Commercial Poissonnerie (F/H)Vos missions :Assurer la bonne tenue du rayon poissonnerie et assurer une bonne qualité des produitsÉquilibrage de l'approvisionnementDéveloppement des ventes et mise en avant des produitsRemplissage et réapprovisionnement du rayon poissonnerieMise en place de l'étiquetage des...

  • Manutentionnaire H/F

    il y a 2 semaines

    Hem, Hauts-de-France 1PACT Temps plein

    Vous cherchez un CDI en tant que Manutentionnaire, vous êtes au bon endroit Vous travaillerez dans une équipe logistique composée de plusieurs métiers complémentaires.Vous travaillerez sur les missions suivantes :Charger et décharger les camions en vrac en manutention manuelle, avec parfois des équipements de manutentionDéposer les colis sur les...

  • Agent technique H/F

    il y a 2 jours

    Hem, Hauts-de-France EHPAD Résidence les Aulnes Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un agent ou une agente Technique motivé(e) et consciencieux(se) pour rejoindre notre équipe.Vous travaillerez dans un cadre dynamique, où votre rigueur et votre sens du détail seront essentiels pour garantir la qualité du service.ResponsabilitésCoordonner l'ensemble des réparations, des travaux nécessaires à...

  • Secrétaire administratif polyvalente H/F

    il y a 1 jour

    Hem, Hauts-de-France IEM LA SOURCE - LE PASSAGE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) assistant(e) administratif ou administratif(ve) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) polyvalent(e), vous serez en charge de la gestion des tâches administratives, de l'accueil des visiteurs et du support aux différentes équipes.ResponsabilitésGérer l'accueil physique et téléphonique des...