Chef de cuisine H/F

il y a 4 heures


Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

Description de l'établissement:

Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.

Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et chaleureuse.

Réputé pour son excellence culinaire et son souci du détail, Chez Pierre s'adresse à une clientèle raffiné en quête d'une expérience gastronomique unique et mémorable.

Description du poste:

Il s'agit d'un poste à temps plein, basé à Monte-Carlo, de Chef de cuisine au Restaurant Chez Pierre.

Le Chef de cuisine sera responsable de la gestion de l'équipe de cuisine, de la conception et de l'élaboration de menus de haute qualité, ainsi que du maintien de normes d'hygiène et de sécurité alimentaire irréprochables.

Ses responsabilités incluent l'approvisionnement en ingrédients, la supervision de la préparation et de la présentation des plats, la gestion du personnel de cuisine et l'optimisation du fonctionnement de la cuisine.

Le Chef de cuisine collaborera également avec la direction afin d'innover et de préserver la qualité et la réputation qui font la renommée du restaurant.

Qualifications:

Solides compétences culinaires, notamment en création de menus, cuisine française traditionnelle et techniques culinaires internationales.

Maîtrise de la gestion de cuisine, de l'encadrement d'équipe et du travail collaboratif.

Expérience en approvisionnement alimentaire, gestion des stocks et contrôle des coûts.

Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Excellentes compétences organisationnelles et capacité à prioriser efficacement les tâches.

Créativité et innovation dans la conception et la présentation des menus.

Expérience professionnelle antérieure en tant que chef de cuisine ou à un poste similaire.

Capacité à travailler sous pression dans un environnement de restauration haut de gamme exigeant.

Une certification culinaire ou une qualification professionnelle équivalente est un atout.

La maîtrise du français et/ou de l'anglais est fortement souhaitable.

Type d'emploi : CDI

Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 900,00€ par mois

Langue:

  • Français (Optionnel)
  • Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


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    Monaco, France GAIA Monaco Temps plein

    **Poste**: Commis de Cuisine **Type de contrat**: Contrat saisonnier (43 heures/semaine) **Salaire**: 2160 net **Lieu**: Restaurant Gaia, Monaco **À propos de Gaia Monaco** Situé au cœur de Monaco, le restaurant Gaia est une référence en matière de gastronomie méditerranéenne. Dans un cadre élégant et convivial, nous nous engageons à offrir une...