Chef de partie H/F

L'Ambassade du Royaume-Uni à Paris fait partie d'un réseau mondial représentant les intérêts politiques, économiques, commerciaux et consulaires britanniques à l'étranger. Nous sommes actuellement à la recherche d'un Chef de partie H/F

DESCRIPTION DU POSTE :

Le Chef de Partie joue un rôle clé au sein de la brigade de cuisine de la Résidence. Il est responsable du contrôle quotidien des marchandises, de leur stockage, de la préparation et de la cuisson des plats servis aux convives tout au long de l'année. En moyenne, invités sont accueillis annuellement pour divers services : petits-déjeuners, cafés, déjeuners, thés, dîners,soupers et réceptions.

Nous recherchons un professionnel ponctuel, rigoureux, polyvalent et flexible, capable de s'adapter aux diverses demandes et aux besoins spécifiques du service.

Le candidat retenu devra faire preuve d'un bon esprit d'équipe, partager ses compétences avec le commis, et être autonome dans l'organisation de son poste. Il participera activement au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

ROLES ET RESPONSABILITES :

• Travail en équipe : Travailler en collaboration étroite avec les chefs, appliquer leurs consignes et veiller à la qualité de l'exécution.
• Encadrement : Superviser le travail du commis et des extras si nécessaire. Garantir le respect de la marche en avant et la qualité du dressage.
• Gestion des stocks : Participer à la réception des livraisons, au contrôle qualité des produits et à la gestion des stocks. Signaler toute anomalie aux chefs.
• Autonomie : Être capable de concevoir, préparer, cuire et présenter un menu complet de l'entrée au dessert, y compris pour des cocktails ou réceptions.
• Hygiène et sécurité : Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Alerter immédiatement les chefs en cas de problème.
• Propreté : Participer au nettoyage quotidien de la cuisine. Maintenir un climat de travail respectueux et collaboratif.

PROFIL & COMPETENCES:

• Langue : Excellent niveau de français à l'oral et à l'écrit (l'anglais oral serait un atout).
• Expérience : Minimum 7 ans d'expérience professionnelle, dont 2 ans en alternance et au moins 5 ans dans la restauration haut de gamme ou l'hôtellerie de luxe. Une expérience de minimum 2 ans au poste de Chef de Partie est indispensable.
• Compétences culinaires : Excellente maîtrise des techniques de base en cuisine (viandes, poissons, légumes, sauces) avec notions de base en pâtisserie
• Grande rigueur, sens du détail, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
• Bonne gestion du temps, des priorités, et capacité à faire face à l'imprévu.
• Bonne condition physique : station debout prolongée, manutention.
• Sens de l'organisation, esprit d'initiative, autonomie et fiabilité.
• Esprit d'équipe et coopération.
• Exigence de qualité dans le service.
• Capacité à travailler avec flexibilité (soirs, week-ends et jours fériés), dans un environnement exigeant.

Exigences en matière de visa/permis de travail : les candidats doivent actuellement détenir le droit indépendant de vivre et de travailler en France et être prêts à garantir que ce droit reste valable pendant toute la durée du contrat. Veuillez noter qu'il est de votre responsabilité de vous assurer que vous remplissez les conditions légales pour vivre et travailler dans ce pays.

Tous les embauches sont soumises à une vérification des antécédents professionnels et à une habilitation de sécurité satisfaisante. Le candidat retenu devra fournir une copie de son passeport ou de sa carte nationale d'identité pour toutes les nationalités détenues, un casier judiciaire à jour pour les pays de résidence récents (qui peut être obtenu en ligne sur casier- ), deux justificatifs de domicile (factures de consommation et/ou relevés bancaires) et deux références.

Le personnel recruté localement par l'Ambassade Britannique en France est soumis aux conditions générales de service conformément au droit du travail français local et aux directives du FCDO pour le personnel local. Les postes que nous proposons ne sont pas un point d'entrée dans le service diplomatique du Royaume-Uni.

Afin de postuler, merci de nous envoyer un CV et une lettre de motivation. Seules les candidatures remplissant ce critère seront étudiées pour la prochaine étape de recrutement.

Veuillez noter que les entretiens pour ce poste n'auront pas lieu avant la semaine du 12/01/2026 minimum.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 950,00€ par mois

Expérience:

• Expérience en cuisine: 7 ans (Requis)
• chef de partie: 2 ans (Requis)

Langue:

• Français (Requis)
• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 31/12/2025