Sous-Chef de Cuisine

il y a 13 heures

Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)
Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futur
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
pour une prise de poste prévue
début 2026
. L'établissement, d'une capacité de
50 places assises
, propose une cuisine raffinée et axée sur le produit, portée par une brigade professionnelle de
15 personnes
.

Le Sous-Chef interviendra au cœur de la création culinaire, garantira l'excellence technique en cuisine et participera activement à l'évolution des cartes. Il accompagnera le Chef dans la gestion du service, assurant la bonne gestion de la cuisine et s'adaptant à chaque service, du petit déjeuner au dîner et veillera au respect des standards gastronomiques et des normes en vigueur.

L'établissement propose une carte réduite, changeante de façon régulière.

La cuisine est raffinée, élégante, empreinte d'excellence et de produits de qualité.

Missions principales

  • Assister le Chef dans l'organisation et la coordination de la brigade
  • Participer activement à la création et au développement des menus
  • Garantir le niveau d'exécution culinaire et la qualité constante des préparations
  • Encadrer une partie de l'équipe et contribuer à la formation interne
  • Assurer la gestion du service, des commandes et du suivi des normes HACCP

Conditions

  • Contrat 41h en 5 jours continus (matin et/ou soir selon organisation, shifts de 6,5 à 11h en continues uniquement)
  • Repos vendredi & samedi
  • Statut cadre
  • Rémunération : 3 500 € brut mensuels
  • Environnement créatif avec perspectives d'évolution

Profil Recherché

  • Expérience confirmée en restauration gastronomique exigée
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires
  • Créatif(ve), participatif(ve) et force de proposition
  • Adaptable, rigoureux(se), passionné(e) par le produit et l'excellence
  • Ambitieux(se), souhaitant monter en compétences et évoluer en management
  • Profil débutant (expérience premier chef de partie) accepté
  • C'est avant tout votre personnalité et votre passion qui seront appréciées

Présentation De La Structure
H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 16 heures

    Paris, Île-de-France Centaurus Hospitality Management Temps plein

    L'hôtelMaison Albar Le Pont Neuf5*recherche son futurSous-chef de cuisine(H/F) pour sonrestaurant Odette.Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :De concevoir les cartes et les menusDes achats et des stocksDe l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisineDe manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisineDe...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Groupe Beaumarly Temps plein

    Les Hôtels AMOUR Amour hôtels - hôtels et restaurants - des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent. Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité Pourquoi nous rejoindre ? Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce à une...

  • Sous chef(ffe) de cuisine

    il y a 17 heures

    Paris, Île-de-France Mogli Projects Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires, le respect des normes d'hygiène et la coordination de l'équipe. Vous...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Description de l'offreManager une brigadeFaire preuve d'adaptation en faisant face aux variations d'activitéOrganiser l'ensemble de la production culinaireOptimiser les différents processusParticiper aux essais et d'être force de proposition auprès du Chef de cuisinePossibilité d'évolution sur un poste de Chef de cuisine.Profil recherchéDoté(e) de...

  • Sous chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    du poste :Poste : Sous chefContrat : CDIPrise de poste : immédiatementHeure : du lundi midi au vendredi midi et du lundi soir au samedi soir (coupure ou non)Lieu : Restaurant Jean Jacques, 75017 ParisFondamentalement parisien, Jean Jacques est votre nouvelle brasserie située au cœur du 17e arrondissement. Ici, on savoure une cuisine généreuse,...

  • Sous-chef de cuisine F/H

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    L'Aventure, Paris 16 – Le dernier joyau signé Beaumarly, niché au cœur de l'emblématique quartier de l'Arc de Triomphe, a ouvert ses portes à l'automne 2024.Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d'intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L'Aventure mêle raffinement et créativité.Plus...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 18 Buttes-Montmartre, Île-de-France Resto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour rejoindre notre établissement à Montmartre. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un maillon essentiel de l'équipe culinaire : vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à la production de A à Z (mise en place, service, organisation, qualité).Notre...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine F/H

    il y a 14 heures

    Paris, Île-de-France Hôtel Hana Temps plein

    Description de l'entreprise Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant...

  • Sous-chef de cuisine junior H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Experimental Group Temps plein

    Saisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Frenchie PigalleMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une...