Responsable Cave

il y a 2 semaines

SaintJeandeLuz, Nouvelle-Aquitaine, France HETZI Temps plein

BIZIPOZ La Cave, c'est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.

Plus qu'une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références, choisies auprès de vignerons passionnés.

Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d'un verre au bar à vins ou à emporter.

Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.

Aujourd'hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l'activité, animer l'équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients.

Avantages :

  • Mutuelle
  • 42h/semaine
  • Horaires flexibles

Gestion de la Cave

  • Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.
  • Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.
  • Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.
  • Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.
  • Gestion type centrale d'achat pour les autres établissements du groupe
  • Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.

Vente et Conseil

  • Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.
  • Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.
  • Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.

Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)

  • Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.
  • Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.
  • Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).
  • Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.

Animation et Développement

  • Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.
  • Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l'activité.
  • Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.

Gestion Administrative, Financière & RH

  • Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.
  • Définir des objectifs de chiffre d'affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
  • Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).
  • Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité
  • Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.

Compétences requises

  • Expertise en œnologie et passion pour le vin.
  • Excellentes compétences en service client et en vente.
  • Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en haute saison.
  • Bonne connaissance des outils de gestion de cave et de caisse.
  • Sens de l'initiative et créativité pour développer des animations.

Formation et Expérience

  • Certification en sommellerie ou formation en œnologie fortement recommandée.
  • Expérience confirmée dans la gestion d'une cave ou d'un bar à vin.
  • Connaissance des logiciels de gestion des stocks et de caisse serait un plus.

Conditions de travail

  • IDCC 1979; Hôtels, cafés, restaurants.

  • Statut : Agent de maîtrise.

  • Contrat 42h

  • CDI dès que possible
  • Rémunération : 36K annuel
  • Horaires flexibles, avec une intensification de l'activité en haute saison.

Missions complémentaires

  • Élaboration de la carte des vins et des suggestions saisonnières.
  • Participation à la communication et aux actions marketing.
  • Animation de formations internes sur l'univers du vin.
  • Suivi des tendances et recommandations stratégiques pour l'évolution de l'offre.

Envie de mettre ta passion du vin au service d'un lieu unique ? C'est le moment de rejoindre l'aventure Bizipoz

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