Directeur de restaurant

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

A la recherche d'un nouveau challenge professionnel ?

Et si tu venais faire rayonner le terroir breton en plein cœur de Paris en qualité de Directeur de Restaurant ?

Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu'un groupe : c'est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor.

Ta mission si tu l'acceptes :

  • Tu prends les rênes de ce nouveau restaurant et assures son bon lancement et son développement.
  • Tu es responsable de la performance globale : qualité de service, expérience client, gestion d'équipe, rentabilité.
  • Tu recrutes, formes, encadres et fais grandir une équipe motivée autour d'un projet commun.
  • Tu fais vivre les valeurs Breizh Café au quotidien : excellence, accueil, transmission, authenticité.
  • Tu assures le suivi des indicateurs (CA, coût matière, RH, satisfaction client) et mets en place les plans d'action nécessaires.
  • Tu travailles main dans la main avec les équipes cuisine, siège et direction pour faire de cette ouverture une réussite.

Profil recherché :

  • Tu as une solide expérience en direction de restaurant, idéalement dans des environnements dynamiques ou en phase d'ouverture.
  • Tu es un gestionnaire rigoureux, mais aussi un leader bienveillant et inspirant.
  • Tu aimes transmettre, accompagner, fédérer autour d'un projet commun.
  • Tu es agile, organisé, autonome.
  • Tu veux t'investir dans une entreprise qui valorise l'humain autant que la qualité.

Pourquoi Dinard ?

Parce que c'est un coin de paradis entre terre et mer. Ici, on travaille face à l'océan, dans un cadre unique et ressourçant.

Ce qu'on t'offre :

  • Un projet stimulant : une ouverture de resto, ça ne s'oublie pas
  • Une vraie formation maison pour t'accompagner dès le départ
  • Un environnement de travail agréable, entre granit rose et crêpes dorées
  • Une équipe à taille humaine, bienveillante et ambitieuse
  • Des perspectives d'évolution concrètes (on ouvre ici, mais on grandit partout )


Lieu :
Paris


Contrat :
CDI


Salaire :
selon expérience


Débutants bienvenus
: motivation et bonne humeur requises

Chez Breizh Café, on valorise les personnalités. On croit au potentiel de chacun.

Dinard t'attend. Breizh Café aussi.

  • Directeur du restaurant

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreDans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique,...

  • Directeur de restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Directeur de restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Directeur de Restaurant Gastronomique

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles MichelinDate : dès que possible CONTEXTEDans le cadre dun mandat confié par un groupe gastronomique français de tout premier plan, COMPANIUM Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter un établissement emblématique de la haute gastronomie. Cette maison...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à...

  • Directeur restaurant H/F

    il y a 8 heures

    Paris, Île-de-France Le Zeyer Temps plein

    Le Zeyer – Institution parisienne recrute son/sa Directeur(trice) de RestaurantBrasserie emblématique située à Paris, Le Zeyer est une véritable institution de la tradition gastronomique française. Réputé pour sa cuisine de brasserie authentique – fruits de mer, choucroute, grands classiques français – et pour son accueil élégant, Le Zeyer...

  • Adjoint directeur de restaurant

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot.Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion.Rejoindre notre équipe,...

  • Directeur/trice de Restaurant Etoilé

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant étoilé - - Palace parisienObjectif du posteLe / la Directeur(trice) de Restaurant a pour mission d'assurer le succès et la renommée dune adresse gastronomique emblématique, en maximisant son chiffre d'affaires et sa profitabilité tout en garantissant une qualité de service et de produit irréprochable.Il / elle...