Chef de cuisine H/F
il y a 4 jours
L'hôtel Côte Brune est une entreprise familiale depuis 1998. Il est composé d'une vingtaine de chambre, d'un SPA bien être, d'un restaurant et en annexe d'un bar Après ski avec point de vente à emporter (type snacking). Entreprise saisonnière, ouvert en été (juillet août) et en hiver (de décembre à avril).
Dates du poste : CDD Saisonnier de 10 mois : De juillet à Avril
La clientèle est en majeure partie étrangère, composée de famille séjournant à la semaine.
Nous recherchons un chef de cuisine de juillet 2026 à avril 2027, CDD renouvelable. Le candidat doit assurer la qualité de la restauration au sein de notre établissement 4 étoiles.
Nous proposons une cuisine simple et raffinée, variée avec des produits de saison et du "fait maison".
Type de restauration:
- Le petit déjeuner: Un buffet est à disposition des résidents de l'hôtel. La plupart des produits sont préparés en amont. Des produits chauds sont à prévoir (oeufs brouillés/bacon/haricots) et du " fait maison "cake/gâteaux.
- Le déjeuner:
En hiver : Brasserie entre 80 et 200 couverts: plat du jour, grillades, salades, encas, menu enfant, spécialités montagnardes. La brasserie se trouve en front de piste. Gros débit et service rapide.
En été: Ouverture juillet/ aout : environ 20/45 couverts/ jour.
- Le diner (uniquement en hiver, pendant les périodes de vacances scolaires (2 semaines fin décembre + 4 semaines en février) pour les demi pensionnaires de l'hôtel.
Moyenne de 35-40 couverts.
Un menu entrée plat dessert est proposé. Une carte est disponible avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts + une suggestion nouvelle chaque soir.
Des régimes particuliers (sans gluten, végétarien) sont à considérés.
- Menus spéciaux pour le réveillon de Noel et de la Sy Sylvestre.
Vos missions:
En été:
- Proposer une ardoise variée / Développer l'offre snacking côté piscine Umbrella Bar
- Recruter l'équipe de cuisine pendant les périodes de fermeture de l'hôtel pour la préparation de la saison d'hiver (septembre/ octobre/ novembre)
En hiver :
- Encadrer et manager l'équipe de cuisine (Organiser le temps de travail et planifier les équipes)
- Etre responsable de la cadence et de la qualité de travail.
-Veiller au respect des normes d'hygiène
- Elaborer les menus et les cartes, rédiger les fiches techniques pour le restaurant et le snack
- Assurer l'envoi et le dressage des assiettes et gérer la pression des gros services
- Passer les commandes, gérer les stocks et négocier les tarifs avec les fournisseurs.
- Faire un suivi des factures et des avoirs.
- Respecter les normes HACCP et mettre en place des procédures de suivi.
Votre profil :
- Passionné et créatif
- Bonne présentation / Hygiène irréprochable
- Sens de la communication et du relationnel
- Capacité à fédérer
- Bonne organisation
- Force de proposition
- Flexibilité
- Implication et régularité
Conditions:
- Salaire selon expériences
- Heures supplémentaire rémunérées (système de pointeuse)
- Logement privé et individuel sur les 2 Alpes
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Villard-de-Lans, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS Casino de Villard de Lans Temps plein 38 400 € - 60 000 € par anLe Casino de Villard de Lans recherche pour son restaurant :Chef cuisinierAutonome et motivé, vous aurez en charge la gestion de la cuisine (production, fournisseurs, entretien), sous la supervision de la direction.39h par semaine (5j/7)Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 3 200,00€ par moisLieu du poste : En présentiel
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Chef gérant H/F
il y a 2 semaines
Mont-de-Lans, Auvergne-Rhône-Alpes, France CTC RESTAURATION Temps plein 27 670 € - 31 314 € par anAu sein de notre nouveau restaurant ,nous cherchons notre Chef gérant pour satisfaire nos convives au quotidien et gérer la cuisine.En binôme avec un employé polyvalent de restauration, vous travaillez des produits frais, gérez l'équipe et l'administratif, du lundi au vendredi, de 7h à 14h30.Si votre budget est maîtrisé, vous touchez une prime...
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Chef Gérant H/F
il y a 2 semaines
Châteauneuf-de-Gadagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TERRES DE CUISINE Temps plein 2 300 € par anSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients.Engagés en faveur d'une restauration éthique, saine et équilibrée, plaçant l'environnement et la santé de nos convives au...
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Chef de cuisine H/F
il y a 6 jours
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France HC Corporate Temps plein 90 000 € - 123 000 € par anÀ propos du poste et de notre lieuBienvenue chez HC, lieu de rencontre et de partage pour les amoureux de bons produits.Nous recherchons un chef(fe) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à une aventure culinaire au cœur de Chamonix.Dans un cadre chaleureux mêlant une cuisine créative, un bar à vins, vous serez en charge de...
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Chef de partie pâtisserie H/F
il y a 2 semaines
Mont-de-Lans, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chamois Lodge Temps plein 28 000 € par anL'hôtel Chamois Lodge aux Deux Alpes est à la recherche d'un chef de partie pâtisserie pour la saison d'hiver 2025/2026 et plus si affinité Contrat de fin novembre 2025 à Avril 202642h par semaine nourri et logé en logement individuel.Equipe jeune et dynamique avec une bonne ambiance de travail.Salaire selon expériencePour postuler, merci de nous...
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Commis de cuisine
il y a 6 jours
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA FOLIE DOUCE HOTELS CHAMONIX Temps pleinSituée au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir...
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chef de partie cuisine h/f
il y a 2 semaines
La Tour-de-Salvagny, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Partouche Temps plein 36 000 € - 42 000 € par anRémunération:2 600Le PASINO GRAND est un établissement du Groupe Partouche, situé à la Tour de Salvagny.Ouvert toute l'année, PASINO GRAND c'est avant tout un complexe unique de loisirs et de divertissements, comprenant :un casino (ouvert 7j/7 entre 10h et 4h du matin)un hôtel 5 étoiles et spa, le Pavillondes salons de réception pour des...
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Cuisinier H/F
il y a 4 jours
Mont-de-Lans, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Vetrata Temps plein 18 000 € - 19 000 € par anÀ propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats sous la supervision de la pizzaiola, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le logement...
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second de cuisine comptoir des alpes H/F
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France TEMMOS HOTELS Temps plein 32 400 € - 36 000 € par anSECOND DE CUISINE (H/F) – Le Comptoir des Alpes, Chamonix Rejoignez l'âme culinaire des AlpesEntre élégance contemporaine et esprit de montagne, Le Comptoir des Alpes célèbre la gastronomie dans un cadre raffiné au cœur de Chamonix.Notre cuisine met à l'honneur le goût du produit, la justesse des cuissons et la beauté du geste.Pour accompagner...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France VTF Vacances Temps plein 20 000 € - 25 000 € par an- 24/10/25 -Second de Cuisine – H/FChamonix-Mont-Blanc Offre d'emploi – Second de cuisine H/F – Saison d'hiver Village Vacances VTF Les Écontres – Chamonix (74) Contrat saisonnier du 15 décembre 2025 au 15 avril 2026Notre équipe dynamique et bienveillante est à la recherche de son Second de cuisine pour cet hiver Au VTF Les Écontres, à...
