Chef de Cuisine F/H

il y a 2 semaines

Angers, Pays de la Loire, France Oceania Hotels Temps plein

L'entreprise

L'Oceania Hôtel d'Anjou est une véritable institution angevine depuis 1857. Il est entièrement rénové et accueille sa clientèle dans un cadre d'exception ayant traversé les époques. Avec vue sur la ville ou la cour intérieure, les 54 chambres de l'hôtel disposent d'une belle hauteur sous plafond et mêlent à la perfection tradition, design et modernité. Il est idéalement situé à 10 minutes à pied de la gare d'Angers et du Centre des Congrès Jean Monnier, proche des rues piétonnes et des musées, des parcs et des boutiques...

Description du poste

Rendez-vous gourmands incontournables du centre-ville d'Angers, le restaurant vous proposent une cuisine inspirée de la cuisine italienne tout en conservant les codes de la cuisine française. Combinant l'art de recevoir et la gourmandise, la proximité et la découverte, vivez un moment hors du temps dans ce lieu majestueux de la ville d'Angers portant l'âme du célèbre mosaïste Isidore Odorico.

Vous rejoindrez en tant que chef de cuisine pour assurer une gestion rentable du cycle d'exploitation de la cuisine en respectant les normes d'hygiènes HACCP et légales en vigueur

Atteindre ou dépasser les objectifs fixés en s'appuyant sur une gestion des matières premières, un suivi et un contrôle de la qualité des plats servis et une gestion des ressources humaines efficaces.

En étroite collaboration avec la direction de l'établissement et le siège, concevoir avec créativité les menus en respectant les critères de qualités d'Oceania.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l'entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d'élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique).

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France RESO Val de Loire Temps plein

    À propos de nousReso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.Reso Val de Loire recherche, pour l'un de nos adhérents,un Chef de partie chaud / Second de cuisine (H/F)à Angers.Nous proposons des contratsCDD,CDI,intérim,temps plein,temps partieloutemps partagé,...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 jour

    Angers, Pays de la Loire, France Angers Loire Intérim Temps plein

    L'entreprise Agence de travail temporaire située à Angers, Angers Loire Intérim vous offre son expertise dans le secteur du Maine-et-Loire. Nous mettons à disposition des candidats des offres d'emploi variées dans de multiples secteurs d'activité, à Angers et ses alentours. Notre équipe vous apportera conseils et soutien tout au long de votre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Angers, Pays de la Loire, France RESO Val de Loire Temps plein

    À propos de nousReso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.Reso Val de Loire recherche, pour l'un de nos adhérents,un Chef de Partie (H/F) à Angers .Nous proposons des contratsCDD,CDI,intérim,temps plein,temps partieloutemps partagé, selon votre profil.Pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Angers, Pays de la Loire, France DAZUMA Temps plein

    Dazuma a été créé par un couple franco-chinois, et une équipe multiculturelle s'est naturellement mise en place au sein de l'entreprise. Cette richesse apporte une singularité toute particulière au restaurant (esprit d'équipe, compréhension, ouverture d'esprit...).Pour l'ouverture de notre nouvel établissement "LE P'TIT DAZ" place Molière, nous...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Angers, Pays de la Loire, France BAM Temps plein

    Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d'encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d'initiatives et de solutions.Vos missions :assurer la réalisation des préparations...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France restaurant TIGR. Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, à la supervision de l'équipe et à la garantie...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 jours

    Angers, Pays de la Loire, France Restaurant Le Panoramique Temps plein

    Offre d'emploi – Chef de partie / Employé polyvalent (H/F)Dans le cadre de son développement, notre restaurant Steak House recrute un(e) chef de partie, confirmé(e) ou débutant(e), ainsi qu'un(e) employé(e) polyvalent(e) capable d'intervenir sur l'ensemble des postes en cuisine.L'établissementRestaurant Steak House proposant :Une carte de...

  • Equipier cuisine

    il y a 3 jours

    Angers, Pays de la Loire, France California Temps plein

    Notre restaurant Le California recherche à compléter son équipe Vous serez accompagné par notre chef de cuisine afin d'apprendre les process du restaurant.Les missions demandées seront :mise en placepréparation des commandesnettoyage/rangement de la cuisineplongetenir poste chaud et froidDoté d'une expérience ou non, venez déposer votre candidature...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France Le Faubourg Angevin Temps plein

    Rejoignez l'aventure du Faubourg Angevin en tant que Chef de Partie, poste chaud (H/F) Le Faubourg Angevin, nouvelle brasserie moderne au cœur d'Angers, allie cuisine de saison, ambiance chaleureuse et service de qualité.Pour accompagner notre ouverture prévue fin octobre nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) et créatif(ve) pour prendre en...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Angers, Pays de la Loire, France Henriette Bistro Moderne Temps plein

    Afin de compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou d'un junior sous chef ( second de cuisine )Salaire selon profil.Vous possédez une expérience significative, êtes passionné par votre métier et souhaitez vous impliquer au quotidien afin de satisfaire nos clients, n'hésitez pas, postulez et rejoignez notre équipe.Vous...