Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

IssylesMoulineaux, Île-de-France La cote et l'arête Temps plein

Overview

Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE CUISINE DE FOLIE (H/F) pour notre restau.

Tu es un peu le grand manitou de la cuisine ? Si comme Obélix, tu es tombé(e) dedans quand tu étais petit(e), que gérer un service, de la paperasse et du personnel (environ 10 personnes) ne te fait pas peur… On te veut dans notre team

Avec l'équipe à manager et plus de 200 couverts à envoyer par jour, on va pas te mentir, ça va secouer un peu. Mais tu le sais, tout est une question d'organisation.

Pour les prérequis ? Si l'expérience est impérative, on veut aussi que tu aies la passion dans le sang. Malgré tout, il faudra que tu aies déjà entendu vaguement parler de chaleur tournante, de court-bouillon, de maturation… mais aussi de coût matière, de planning, de commandes Tu l'auras compris, on te veut fan absolu de cuisine et avec l'envie de préparer des plats conviviaux et archi savoureux.

Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ?

  • Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine
  • C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous.
  • Pour le salaire, il te permettra de faire toutes sortes de folies, on en discutera ensemble en fonction de l'expérience entre autres mais au global ça tourne autour de 3000€ nets + variable
  • Pour le bon équilibre pro/perso : chez nous, c'est 44h par semaine max (et pas 90) et 2.5 jours de repos par semaine
  • Pour toutes les autres raisons, comme lors d'une nouvelle relation on a décidé de ne pas tout dévoiler de suite)

Comment ça se passe ensuite ?

C'est hyper simple :

  • On crée un profil (c'est ce qu'on vient de faire au cas où tu ne l'aurais pas remarqué)
  • Tu nous likes (tu nous envoies ton CV)
  • On te like (on te rappelle et on te rencontre)
  • Si ça matche, l'aventure commence

Nous favorisons l'embauche des personnes en situations de handicap ayant une RQTH.

Responsabilités

  • Superviser la préparation des aliments et des plats
  • Gérer efficacement une cuisine professionnelle
  • Diriger et motiver le personnel de cuisine pour l'envoi en service
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Collaborer avec l'équipe de salle pour garantir un service de qualité

Compétences

  • Maîtrise de la préparation culinaire
  • Expérience avérée en management en restauration, sans cri ni drame
  • Capacité à superviser et former une équipe
  • Connaissance des normes d'hygiène (E-pack) et de sécurité alimentaire
  • Leadership et communication impératifs
  • Gestion des planning (Skello), Commandes (Easylis), du coût matière, des inventaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages :

  • RTT

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 6 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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