Second de cuisine

il y a 13 heures

Paris, Île-de-France JBG GROUPE Temps plein

Chez JBG GROUPE, nous réinventons chaque jour une restauration chaleureuse, proche de ses clients et exigeante.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Second de cuisine qui incarnera excellence, leadership et convivialité pour notre restaurant italien situé au pied de la tour Eiffel.

Habitué(e) aux volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes. Vous avez le sens du détail et vous êtes économe. Connaissances HACCP recommandé.

Vos missions :

Culinaire

  • Participer activement à la production et à l'envoi des plats
  • Mettre en place et appliquer les fiches techniques
  • Participer à l'élaboration des menus et suggestions
  • Contrôler la qualité des produits avant et pendant le service (dressage, conformité, régularité)
  • Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gestion

  • Participer aux commandes de matières premières et à la réception des marchandises
  • Contrôler les quantités, la qualité et les DLC
  • Suivre et maîtriser les coûts matières premières
  • Participer à la mise en place des ratios et à l'optimisation des coûts

Management

  • Répartir les tâches et coordonner l'équipe en cuisine
  • Encadrer, former et accompagner les collaborateurs
  • Anticiper les besoins en personnel selon l'activité
  • Transmettre votre savoir-faire et faire monter l'équipe en compétences
  • Faire les plannings

Évolution du poste

Après une période d'intégration, vous prendrez progressivement la direction complète de la cuisine

Votre profil

  • Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
  • Expérience confirmée en restauration traditionnelle, bistronomique ou brasserie
  • Expérience en tant que Second de cuisine appréciée
  • Solide maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
  • Organisation, rigueur et esprit d'économie
  • Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe
  • Connaissances HACCP requises
  • Envie d'évoluer et de s'inscrire durablement dans un projet sérieux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 300,00€ à 3 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France SARL L ET D Temps plein

    Recherche d'une seconde ou d'un second de cuisine au POPUP Poste à pourvoir dès FEVRIER 2026Pour compléter notre équipe cuisine au POPUP, notre chef Gianni recherche une seconde ou un second de cuisine dès 2026.Nous proposons du lundi au samedi une cuisine innovante, engagée et savoureuse dans un cadre convivial et festif.Tâches :Travailler en...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-Chaumont Reconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont. Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

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    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France CLINALLIANCE Temps plein

    Clinalliance Buttes-ChaumontReconnue pour la qualité de sa prise en charge, Clinalliance Paris Buttes-Chaumont est une clinique de Soins Médicaux et de Réadaptation (SSR) située à Paris (19ème) à proximité du Parc des Buttes-Chaumont.Equipée de plateaux techniques performants et d'une balnéothérapie, notre clinique propose une offre de soins...

  • second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Carré papillons Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et la bonne organisation du service. Vous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France DNA PARADIS GROUP Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F – GUINGUETTE BALARDLe groupe DNA PARADIS, reconnu pour ses concepts forts et créatifs, ouvre Guinguette Balard, un tout nouveau restaurant situé entre BFM et le Ministère des Armées.Guinguette Balard, c'est un concept fait maison, bistro chic, mêlant l'esprit convivial de la guinguette à une cuisine soignée, gourmande et...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France BONNE TABLE Temps plein

    BONNE TABLE est une nouvelle chaîne de restauration du déjeuner, avec une cuisine 100 % faite maison, de saison et majoritairement sourcée en France.Notre ambition : proposer des plats gourmands et équilibrés tout en agissant concrètement pour l'emploi.Entreprise d'Insertion (E.I.), nous formons nos équipiers aux métiers de la cuisine et du service,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CROUS Lyon   Référence Date de début de diffusion /10/2025 Date de parution /01/2026 Localisation Lyon Intitulé long de l'offre Second de Cuisine - Cuisinier(ère) - Gratte-Ciel - F/H Date limite de candidature26/01/2026 EmployeurCROUS DE LYON Nature du contratCDD d'1 an VersantFonction...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Ben Touch Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN SECOND DE CUISINE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio Paris,situé rue Faubourg Saint-Honorévous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d'assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et au...

  • Second de cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France WSH Group Temps plein

    Description de l'entreprise Titre du poste : Second de cuisine / Sous-Chef(fe)Lieu : PARISSalaire : 2500€Les avantages :Travail en semainePas de travail les jours fériésPlus un jour de congé le jour de votre anniversaire13ème moisMutuelleRepas gratuits pendant les heures de travailFormation sur mesure et possibilités de développementPossibilités...