Second de cuisine H/F

Il y a 39 minutes

Nantes, Pays de la Loire, France Le café des expos Temps plein

Notre établissement :

Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Bien qu'élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la cuisine de tradition.

Mathieu Pérou, le chef étoilé du Manoir de la Régate a pris plaisir à signer la carte du Café des Expos autour de bons plats gourmands qui se partagent, il y propage ses bonnes habitudes d'une cuisine créative et responsable, qui met largement à l'honneur les produits et producteurs de son terroir.

Profil recherché

Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.

Une expérience au sein de restaurants gastronomiques, bistronomiques ou de brasseries est obligatoire pour ce poste

Qualités recherchées :

  • Goût pour la gastronomie, le fait-maison, les produits locaux et l'alimentation durable
  • Bonnes connaissances des techniques culinaires
  • Appétence pour la cuisine française de tradition gastronomique
  • Créativité, rigueur et précisions
  • Rapidité, efficacité et sens du détail
  • Goût le travail en équipe
  • Goût pour la transmission et attitude pédagogue
  • Bonne humeur et capacité à résister au stress
  • Écoute, remise en question, échanges constructifs

Vos missions :

Sous la supervision du Chef, le Second a en charge :

  • La tenue de son poste en autonomie
  • L'encadrement des commis et apprentis liés à son poste, l'organisation de leurs missions et le contrôle de leur travail
  • L'application et le suivi d'application par ses équipes des règles d'hygiène et de sécurité
  • La préparation, la réalisation et le dressage des plats relevant de sa partie en respectant les recettes du chef à la lettre
  • Le déclenchement des commandes
  • Le contrôle, le rangement et le suivi des stocks des marchandises de sa partie
  • L'autocontrôle de son travail
  • L'application des normes de présentation du restaurant
  • L'entretien du matériel et de ses espaces de travail

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

Le poste :

Horaires en coupure.

Type d'emploi : CDI

Nombre d'heures hebdomadaires : 39 heures

Salaire : 2000€ à 2200 € net mensuel (selon expérience)

Avantages repas

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Expérience:

  • cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de cuisine

    il y a 1 heure

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de cuisine

    Il y a 52 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO44, expert en recrutement Hôtellerie Restauration, recrute unsecond de cuisine(F/H) pour un établissement situé vers Nantes Est, pour l'un de nos adhérents, pour début février.MissionVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les postes chaud et froid ainsi que la grillade et savez appliquer...

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 7 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France canopée nantes Temps plein

    Recrutement – Second de cuisine H/FBrasserie située dans le centre de Nantes, quartier Delorme-Aristide Briand, qui bénéficie d'un emplacement attractif dans un cadre exceptionnel: un jardin d'intérieur sous une grande verrière. Nous proposons une cuisine généreuse à tendance méditerranéenne avec des produits sélectionnés localement, en...

  • Second de cuisine

    Il y a 13 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France LA PETITE SICILE Temps plein

    Le restaurant BOCCA PIENA, spécialisé en cuisine méditerranéenne et sicilienne faite maison, recherche un(e) Second(e) de cuisine à mi-temps pour renforcer son équipe.Vos missionsAssister le Chef dans la préparation et le serviceAssurer la mise en place et l'envoi des platsRespecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Participer au bon...

  • Seconde ou Second de cuisine au collège Victor Hugo à Nantes

    Il y a 28 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d'une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels.La réactivité des...

  • Second de cuisine Pole Ressources H/F

    Il y a 46 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSecond de cuisine Pole Ressources H/F - NANTES et sa périphérie H/FHalte à la routine Vous souhaitez améliorer et augmenter vos compétences, avec des missions très variées sur nos restaurants situés sur NANTES et sa périphérie.Vous aimez cuisiner des produits frais, bruts, locaux et bio et apporter votre créativité et...

  • Second

    Il y a 32 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France RESO France Temps plein

    À propos de nousEmployeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour un de nos adhérents, situé à Chantenay.MissionMissionsVous assistez le chef de cuisine et vous le remplacer en son absenceVous maitrisez les...

  • second de cuisine H/F

    Il y a 14 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France La Vespa des Carmes Temps plein

    Chef de partie PolyvalentBonjour à tous la Vespa des Carmes recherche second de cuisine, expérience Pizzaiolo idéal Nous proposons une carte de pizza traditionnel et création sur une base de pâte fin. Une expérience ou formation de pizzaiolo est nécessaire.Le service s'effectue a 3 cuisinier (chaud/pizza/desser-froid ainsi qu'un plongeur).Contrats de...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 heure

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3 900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • CDI Second de cuisine

    Il y a 45 minutes

    Nantes, Pays de la Loire, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEDescription de la sociétéZAWZaw, c'est un lieu festif et conviviale en pleine gare de Nantes. Avec sa mezzanine, ses brunchs dominicaux, sa scène et son offre de restauration, Zaw offre aux gens de passages comme aux Nantais la possibilité de passer un bon moment dans un lieu d'exception.Zaw  est un établissement du réseau...