Responsable restaurant H/F

il y a 4 jours

SaintBonTarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL 5 ETOILES Temps plein

Notre maison

· Hôtel 5 étoiles chic et décontracté de 35 chambres et suites, situé à Courchevel 1850

· Philosophie de travail : esprit d'équipe, sens du détail, accueil chaleureux et maison à taille humaine avec 65/70 collaborateurs

· Les différents services de la restauration : le petit-déjeuner (moyenne 80/90 cvts), la carte room service 24/24, le goûter au retour du ski et le dîner (moyenne de 60 cvts)

· NEW cet hiver :

Secret Bar « Le Bar de Madame » cocktails et live music

Restaurant « La Table de Madame » carte signée L'Ami Jean, propose une cuisine de partage, généreuse et gourmande

Tâches et missions:

Management, animation d'équipe

· Participer au recrutement de l'équipe de restauration en collaboration avec la Direction

· Gérer l'équipe de la restauration et du bar : planning (Skello), gestion des heures supplémentaires et jours de récupération en relation avec le service RH

· Animer le service restauration/bar en collaboration avec la direction

· Elaboration des procédures internes du service restauration/bar et tenue de leur bonne application.

· Contrôler la qualité du service apporté aux clients (service et qualité des produits servis)

· Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle et intervenir en cas de réclamation clients

· Intervenir directement en cas de surcharge ponctuelle du service

Gestion

· Gérer le budget du département F&B

· Maintenir le ratio boisson budgété

· Développer le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services

· Gérer les stocks et les approvisionnements avec les différents fournisseurs

· Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue des collaborateurs (normes HACCP)

· Elaborer les cartes, menus et différents supports liés à la restauration

· Paramétrer les caisses du bar et du restaurant (logiciel restauration Breeze)

· Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration

Compétences et qualités requises :

· Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en restauration

· Sens très poussé du service client

· Savoir manager une équipe

· Aptitude à la gestion du stress

· Sens de la communication

· Grande réactivité

· Excellente présentation

· Bon gestionnaire

· Anglais courant

Conditions

  • Salaire mensuel : négociable selon profil + prime sur objectifs
  • Prise de poste dès que possible
  • Avantages en nature : logé à l'extérieur de l'hôtel / repas les jours travaillés
  • Tenues fournies et nettoyées sur place
  • Participation aux transports pour votre arrivée à Courchevel (150€ max sur présentation de justificatifs)

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Langue:

  • Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Barman H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Royal Ours Blanc Temps plein

    L'hôtel Le Montana*** à Courchevel recrute pour la saison d'hiver En tant que responsable de bar, vous serez amener à : - Manager une équipe de 2 barmans (dont gestion des planning)Préparer la carte des boissonsFormer et encadrer le personnel pour garantir un excellent serviceCommuniquer avec le maître d'hôtel et vous coordonner lors du service au...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant le bel-air Temps plein

    Le restaurant d'altitude le Bel-Air à Courchevel Moriond recherche un(e) commis de cuisine pour la saison Service le midi uniquement 08H15-16H30, logé(e) et nourri(e) le midi.44H/semaine 2000 € net/moisType d'emploi : CDDDurée du contrat : 4 moisRémunération : 2 000,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Assistant administratif H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France SCT RESTAURANT - LE REFUGE Temps plein

    COURCHEVEL - Nous recherchons pour cet hiver 2025, un/e Assistant/e Administratif pour le groupe Famose, spécialisé dans la restauration Haut de gamme et festive.Vous travaillerez en collaboration avec la responsable du bureau sur l'ensemble des dossiers RH, comptables et administratifs.LOGEMENT: Etat des lieux d'entrée et de sortie, gestion des arrivées...

  • Responsable de site maintenance bâtiment en hôtellerie de luxe

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France ENGIE Solutions France Temps plein

    "Chez ENGIE, chaque talent a un rôle à jouer pour accélérer la transition énergétique. Faites la différence et venez vivre une expérience professionnelle épanouissante, relevez des défis passionnants et construisez le parcours qui vous ressemble. Rejoignez-nous et embarquez pour l'aventure de notre siècle "Pour intervenir en site fixe sur le...

  • Chef de rang H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Les Airelles Courchevel fait partie de la Collection Airelles.Une collection de Maisons d'exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.Écrivez l'histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d'un hiver.Situé à...

  • Maître d'hôtel responsable H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Royal Ours Blanc Temps plein

    L'hôtel le Montana*** recrute pour la saison d'hiver En tant que maître d'hôtel, vous serez amener à : - Manager une équipe d'environ 6 serveurs (dont gestion des planning)Accueillir la clientèle et assurer un service client de haute qualité tout au long du repasCoordonner la communication avec la cuisineVeiller à ce que les normes de qualité et...

  • Cuisinier snack

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Télébar des verdons Temps plein

    Restaurant d'altitude sur les pistes à Courchevel, recrute cuisinier h/f pour la partie snackService le midi uniquementPoste, nourri et logé en collocationÀ propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné pour gérer la partie snack. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 6 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein

    Type de contrat : CDDDate de début : Dès que possibleDurée du contrat : 4 à 5 moisLieu : CourchevelFourchette de salaire : selon expériencesRattaché(e) au Chef Sommelier (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Mettre en place la salle et les officesAccueillir le client, le conseiller et prendre la commande des apéritifs et des boissons...

  • Responsable technique H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein

    PRESENTATIONLes Airelles Courchevelfait partie de la Collection Airelles.Une collection de Maisons d'exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.Écrivez l'histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d'un...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel Les Peupliers Temps plein

    Hôtellerie familiale, authenticité et art de vivre à Courchevel Le Praz Niché au cœur du village de Courchevel Le Praz, l'Hôtel Les Peupliers**** est l'un des plus anciens établissements de la station, transmis depuis trois générations au sein d'une même lignée de propriétaires passionnés. Avec ses 32 chambres et suites, un spa confidentiel,...