Emplois actuels liés à chef de cuisine - Rochefort, Nouvelle-Aquitaine - Groupement Mousquetaires

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Rochefort, France Restaurant Cantina (par Grégory Coutanceau) Temps plein

    **Établissement Vivre(s) par Grégory Coutanceau recrute pour sa cave italienne LA CANTINA à Rochefort**: **Chef de cuisine (H/F)** **CDI 41h/43h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant situé à 20 minutes de Rochefort, vous fait profiter d'un cadre idyllique en face de l’océan. La cuisine y est celle d’une brasserie soignée, élaborée à base de produits frais et locaux. On retrouve à la carte beaucoup de poissons et fruits de mer. L’accueil se veut être chaleureux et convivial. Les gérants, passionnés par...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France Restaurant Ripaille (par Grégory Coutanceau) Temps plein

    **Établissement Vivre(s) par Grégory Coutanceau recrute pour son restaurant RIPAILLE à Rochefort**: **Chef de partie cuisine (H/F)** **CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rochefort, France VIVRE(S) Temps plein

    **L'établissement Vivre[s]**,** restaurant, rooftop & Bar sont à la recherche de personnel pour sa réouverture. Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d’hiver, un potager sur le rooftop dominant la Charente et une très belle sélection de vins. Grégory Coutanceau invite à revenir aux sources avec une cuisson au charbon de bois...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Rochefort, France COMPASS GROUP Temps plein

    **La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe** !** Ce que l'on vous propose: - CDI 35H - planning tournant: - 2 semaines : lundi au vendredi : 06H30 - 14H30 - 1 semaine : soir et weekend : 09H00 - 20H30 (4 jours travaillés, 3 jours de repos) - Travail 1 weekend sur 3 - 13ème mois - RTT - Ce que vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France Restaurant Vivre[s] Temps plein

    Venez rejoindre la Maison Grégory Coutanceau ! CDI - 41H Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste**. La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Rochefort, France Restaurant Vivre[s] Temps plein

    Venez rejoindre la Maison Grégory Coutanceau ! CDI - 41H Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste**. La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Rochefort, France Restaurant Vivre[s] Temps plein

    Venez rejoindre la Maison Grégory Coutanceau ! CDI - 41H Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste**. La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé...

  • Extra Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France Restaurant Vivre[s] Temps plein

    **EXTRA CUISINE TOURNANT F/H - ETABLISSEMENT VIVRES** Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste.** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour...

  • Second de Cuisine H/F

    Il y a 2 minutes

    Rochefort, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Vos missions : - Assister le Chef de Cuisine dans la création et la réalisation des plats. - Participer activement à la mise en place, à la préparation et au dressage. - Encadrer l'équipe en l'absence du Chef et veiller au bon déroulement du service. - Participer à la gestion des commandes, des stocks et du contrôle des coûts. - Contribuer au...

chef de cuisine

il y a 2 heures

Rochefort, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Mousquetaires Temps plein 2 750 € - 3 500 €
Description de l'entreprise

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) dynamique, passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d'un réel sens du leadership.

Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit brasserie contemporaine et bistronomique.

Description du poste

Vos missions :

  • Élaborer l'identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.

     
  • Superviser l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.

     
  • Gérer et animer l'équipe en cuisine (formation, organisation du travail).

     
  • Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).

     
  • Mettre en place et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

     
  • Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.

     
Qualifications

Profil recherché :

  • Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.

     
  • Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.

     
  • Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l'organisation.

     
  • Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d'ouverture ambitieux.

     
  • Rigueur, dynamisme et passion pour l'excellence.

     
Informations complémentaires

Nous offrons :

  • Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
  • Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
  • Une équipe motivée et passionnée.
  • L'opportunité de participer à la création d'une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
  • La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
  • Perspective d'évolution au sein d'un projet durable
  • Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut
  • Temps plein
  • Prise de poste Janvier 2026
  • Travail en journée et coupure le week-end
  • Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant
  • Planning établi à l'avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle

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