Demi chef de partie H/F

il y a 3 jours

Paris Bourse, Île-de-France Bistrot le gallia Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une demi-chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que demi-chef de partie, vous participerez activement à la préparation et à la cuisson des plats, en veillant à respecter nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de partie et l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace. Ce poste offre l'opportunité de développer vos compétences culinaires dans un environnement dynamique et stimulant.

Responsabilités

  • Participer à la préparation des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires établies
  • Assurer la cuisson, la dressage et la présentation des plats selon les standards de l'établissement
  • Gérer la mise en place en amont du service, notamment la préparation des ingrédients (food preparation)
  • Veiller au respect des règles d'hygiène, de food safety et de sécurité alimentaire (food handling)
  • Collaborer avec le reste de l'équipe pour assurer un flux de travail efficace durant le service
  • Participer à l'entretien et au nettoyage des postes de travail conformément aux normes en vigueur
  • Contribuer à l'innovation culinaire en proposant des idées ou des améliorations

Profil recherché

  • Expérience significative en cuisine, notamment dans un environnement similaire ou
  • Maîtrise des techniques de cooking, food preparation et food handling
  • Connaissance approfondie des normes de food safety et d'hygiène alimentaire
  • Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
  • Esprit d'équipe, dynamisme et sens du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste
  • Autonomie, organisation et capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence

Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel exigeant tout en valorisant votre savoir-faire culinaire, n'hésitez pas à postuler.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 732,50€ à 2 439,79€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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