Second de Cuisine

il y a 1 jour


Rue Vauban Dijon France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein
Description de l'entreprise

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant « Loiseau des Ducs » est installé dans un hôtel classé monument historique, l'hôtel de Talmay. La terrasse se découvre pour offrir une vue imprenable sur le Palais des Ducs. Fort de son étoile Michelin, ce restaurant entend célébrer l'élégance de la Bourgogne. Après 10 ans de présence à Dijon, le restaurant fait peau neuve et arbore une décoration moderne et authentique. Ce restaurant fait partie de la maison Loiseau, institution gastronomique emblématique en France.

Son Chef, Iulian Fistos, recherche son bras droit, second de cuisine, pour le compléter dans sa quête du maintien de l'étoile.

Description du poste

Vos missions :

  • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
  • Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l'envoi des plats avec exigence et précision.
  • Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène HACCP.
  • Former, encadrer et accompagner l'équipe en cuisine, dans une démarche d'amélioration continue.
  • Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et contribuer à l'évolution de la carte.
  • Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
  • Remplacer le Chef de Cuisines en cas d'absences
Qualifications

 Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine/ Chef de partie dans un restaurant gastronomique, ou Chef dans un bistrot.
  • Ambition d'évoluer au plus haut niveau
Informations complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Intégrer une maison prestigieuse, reconnue pour son excellence et son savoir-faire
  • Avoir l'opportunité d'évoluer au plus haut niveau de la gastronomie et de développer une posture managériale dans l'équipe de Loiseau Des Ducs
  • 20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau
  • Possibilité d'évolution dans l'un de nos établissements (étoilés ou non) en France et à l'étranger
  • 2 jours de repos consécutifs, le dimanche et le lundi
  • CDI Forfait jours - 18RTT par an
  • Fermeture à Noël

  • second de cuisine

    il y a 3 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurant Type américain Temps plein

    L'Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L'ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l'Édito votre coup de coeur professionnel Rejoignez la brigade du restaurant Vos...

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    il y a 3 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein 2 900 € - 3 200 €

    Description de l'entreprise Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant « Loiseau des Ducs » est installé dans un hôtel classé monument historique, l'hôtel de Talmay. La terrasse se découvre pour offrir une vue imprenable sur le Palais des Ducs. Fort de son étoile Michelin, ce restaurant entend célébrer l'élégance de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Dijon, France LIBERBOX Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos...

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    il y a 1 semaine


    Dijon, France LA BRASSERIE DES LOGES Temps plein

    **Vous êtes PASSIONNE(E) DYNAMIQUE avec L'ENVIE DE TRAVAILLER.** Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: -...

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    il y a 1 jour


    Dijon, France LA BRASSERIE DES LOGES Temps plein

    **Vous êtes PASSIONNE(E) DYNAMIQUE avec L'ENVIE DE TRAVAILLER.** Nous recherchons un Second de Cuisine CONFIRME et évolutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Rue, France Sarl lila Temps plein

    Restaurant l'Alpin, spécialités Savoyardes, recrute son/sa Second/e de cuisine: - poste en CDI à pourvoir immédiatement - 39h - possibilité de logement - salaire selon profil Notre équipe est jeune et dynamique, nous cuisinons nos viandes, poissons et légumes au barbecue. Votre mission consistera à: - élaborer les préparations culinaires en...

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    il y a 2 semaines


    Dijon, France Games Factory Temps plein

    Vous aimez les challenges? Vous aimez la cuisine? Le poste est fait pour vous! Afin de renforcer son équipe de cuisine, nous sommes à la recherche d'un second de cuisine ayant la volonté de travailler des produits frais ! N'hésitez pas à rejoindre notre équipe en tant que **:SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Plein (39h)** **Chez nous c'est**: -...

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    il y a 2 semaines


    Dijon, France CEZAM RESTAURATION Temps plein

    Société : CEZAM RESTAURATION Nous recherchons pour un de nos restaurants de Dijon, un second de cuisine. Vous aurez en charge la production et de l'organisation de l'équipe (4 personnes). Du Lundi au vendredi de 6h30 à 14h30, pas de travail en coupure, Missions: - Production de la prestation - Gérer les approvisionnements et les stocks pour assurer...

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    il y a 3 jours


    Rue, France Saint Chill Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments et la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus - Superviser...

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    il y a 6 jours


    Dijon, France L'Assiette du Village Temps plein

    Nous recrutons ! **Second de cuisine H/F** CDI, 39H **PRÉSENTATION DE L’OFFRE** Le Village Gastronomique, au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du vin, réunit le meilleur des produits français, à déguster sur place ou à emporter. Situé en plein cœur de Dijon, il offre une expérience unique : dégustations et événements...