Responsable restauration

il y a 1 semaine


La Flotte, France HR***** Hôtel, Spa & Brasserie Temps plein

L'Hôtel HR Spa & Brasserie sur l'île de Ré, est un établissement qui a bénéficié d'une totale rénovation depuis 2020 afin de répondre aux exigences de nos clients. Idéalement situé face à la plage de sable fin de l'Arnérault à La Flotte, l'hôtel est une invitation pour des moments uniques à vivre sur l'île de Ré. Le / la responsable de restaurant & sommelier coordonne et encadre toutes les activités liées à sa structure. Son rôle premier est de satisfaire ses clients. - Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain. - Assurer les achats et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture. - Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier. - Participe et encadre le personnel de salle petit déjeuner inclus. Activités commerciales de l'établissement - Veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle. - Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients. Management et encadrement des équipes - Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration. - Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs. - Intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier. - Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en participant au recrutement des saisonniers. - Animer des réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication interne. - Définir les plannings de ses équipes. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité - Organiser des banquets et des réceptions et fournir une prestation appropriée aux clients. - Superviser l'ensemble des activités inhérentes à la/les salles, la cave, les réservations - Développer des outils de maîtrise, de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration et contribuer aux projets d'évolution du service et de ses prestations - Expérience significative en tant que Responsable Restauration ou dans un poste similaire ; - Excellente capacité managériale et leadership avéré ; - Forte orientation client et sens du détail ; - Maîtrise des aspects financiers et de gestion d'un service restauration ; - Aptitude à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément ; - Bonne connaissance du secteur de la restauration ; - Maîtrise et pratique d'une langue étrangère appréciée (anglais souhaité). Pont de Ré pris en charge


  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    La Flotte, France L’hôtel et Spa Le Richelieu Temps plein

    Le / la responsable de restaurant & sommelier coordonne et encadre toutes les activités liées à sa structure. Son rôle premier est de satisfaire ses clients. - Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain. - Assurer les achats et la gestion des...


  • La Baule-Escoublac, France RESTAURATION PRESQU'ILE Temps plein

    **Société de restauration collective recrute pour son restaurant**: **Un Responsable de Point de Restauration H/F** (CDI - poste à temps complet 35 heures) Sous la responsabilité conjointe de la Direction et du Chef de Production, vous accomplirez les missions suivantes: **MISSION PRINCIPALE : GESTION D’UN CENTRE DE PROFIT DE FAIBLE...


  • La Roche-sur-Yon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec un potentiel de primes de 4000€ par an et un repas à chaque service...


  • La Flotte, France L’hôtel et Spa Le Richelieu Temps plein

    Rattaché(e) au(à la) Responsable de Restauration, vous êtes responsable de l'organisation, de la coordination et de la qualité du service petit-déjeuner. À ce titre, vos missions incluent notamment : - Accueillir les clients et les placer dans nos différents espaces de restauration suivant leur demande - Prendre les commandes, réaliser le service...


  • La Flotte, France HR***** Hôtel, Spa & Brasserie Temps plein

    L'Hôtel HR Spa & Brasserie sur l'île de Ré, est un établissement qui a bénéficié d'une totale rénovation depuis 2020 afin de répondre aux exigences de nos clients. Idéalement situé face à la plage de sable fin de l'Arnérault à La Flotte, l'hôtel est une invitation pour des moments uniques à vivre sur l'île de Ré. Rattaché(e) au(à la)...

  • Responsable de Restauration

    il y a 2 semaines


    Vaison-la-Romaine, France Vacances Léo Lagrange Temps plein

    Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour son village vacances le Hameau des Oliviers situé à Vaison la Romaine, composé de 75 chambres pour 220 lits, un(e) responsable de restauration en CDD saisonnier: - Du 3 mars au 31 octobre 2025 - Poste à temps plein - Rémunération...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    La Tremblade, France Azureva Temps plein

    Au sein de notre village de Ronce-les -Bains, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDI, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles restauration...


  • La Flotte, France FEUILLETTE Temps plein

    Descriptif du poste - Responsable: Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement Participer activement au développement du chiffre d'affaires par une communication constante avec...


  • La Penne-sur-Huveaune, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein

    **OUVERTURE D’UN POSTE EN CDI A TEMPS COMPLET DE RESPONSABLE DE CUISINE CENTRALE** La société Provence Restauration recherche **un(e) Responsable de Cuisine Centrale en CDI à temps complet** sur son Unité de production de repas située à La Penne-sur-Huveaune (13821) assurant une production moyenne de 1 848 repas / jour. Organisé, vous êtes...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Barrière Temps plein 2 700 € - 3 045 €

    Description de l'entreprise LE CASINO BARRIÈRE DE LA BAULE RECRUTE UN/UNE RESPONSABLE  RESTAURATIONLe Casino Barrière La Baule, lieu incontournable de divertissement, recherche son/sa futur(e) Responsable Restauration pour piloter l'ensemble de son offre F&B.Dans cet univers élégant et dynamique, où le sens du service rencontre l'effervescence du jeu,...