Chef de cuisine
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* Concevoir la carte avec le fondateur : des plats sains, équilibrés et standardisés
* Rédiger les fiches techniques (grammages, coût matière)
* Organiser et réaliser la production en liaison froide
* Gérer les commandes fournisseurs, les stocks et le coût matière
* Garantir l'hygiène et la traçabilité (HACCP, plan de maîtrise sanitaire)
* Participer au choix de la cuisine et du matériel, puis au recrutement et à la formation de la future équipe
Votre profil
* Au moins 3 ans d'expérience en cuisine, dont une expérience en production de volume (traiteur, restauration collective, cuisine centrale, dark kitchen.)
* Maîtrise de la liaison froide et des normes HACCP
* Organisé(e) et rigoureux(se), à l'aise avec les chiffres (coûts, marges)
* Intérêt pour la cuisine saine : un vrai plus
* Esprit entrepreneur : vous aimez construire, proposer et prendre des responsabilités Ce que
nous offrons
* Un CDI à temps plein
* Des horaires en journée, du lundi au vendredi, sans service du soir. Le créneau précis (matin ou après-midi) sera défini selon l'organisation de la production
* Une possibilité d'entrer au capital de l'entreprise après une période de collaboration
* Un rôle central dans une création d'entreprise accompagnée par un incubateur Lieu : Aix-en-Provence (secteur Les Milles / La Duranne) Rémunération : 1 900,62€ à 3 738,40€ par mois
Avantages:
* Actionnariat salarié Lieu du poste : En présentiel
Experience:
3 An(s)
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Chef de cuisine H/F
Il y a 23 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Artisan Culinaire Temps pleinÀ propos de CTC Artisan CulinaireQui sommes-nous ?Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens :...
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Chef de cuisine
Il y a 23 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Scalers France Temps plein 30 000 € ContratDescriptionScalers accompagne un acteur majeur de la restauration collective dans la recherche d'un·e Chef·fe de Cuisine pour piloter la production et encadrer les équipes sur site.Vous intervenez dans un contexte exigeant, structuré et fortement normé, où la rigueur organisationnelle, la gestion des volumes et le respect des procédures sont...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC Temps pleinÀ propos de CTCQui sommes-nous ?Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le...
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
Il y a 23 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe de la Résidence la Roseraie ! Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention...
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Chef(fe) de cuisine
Il y a 23 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entrepriseRejoignez l'équipe La Résidence du Baou ! Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, la connaissance et sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à...
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Sous chef de cuisine
Il y a 2 jours
Marseille 13ème, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinDans le cadre d'un remplacement ponctuel de 15 jours au mois d'octobre, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine autonome et polyvalent(e) pour intégrer notre équipe. Le poste Vous travaillerez en autonomie sur votre poste, avec l'appui d'un plongeur, pour assurer la préparation et le service d'environ 50 couverts le midi...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 6 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Mille et Un Repas (1001 Repas) Temps pleinMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...
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Chef de cuisine
Il y a 10 heures
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps pleinDescription du poste :Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine, pour notre restauration au Centre Pénitentiaire des Baumettes à MARSEILLE (13). Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct, en collaboration avec les détenues. Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 4 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 1001repas Temps pleinMille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients...
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Sous Chef de Cuisine Second de Cuisine H/F
Il y a 3 jours
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France acSent de Provence Temps pleinDans le cadre d'un remplacement ponctuel de 15 jours au mois d'octobre, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine autonome et polyvalent(e) pour intégrer notre équipe. Le poste Vous travaillerez en autonomie sur votre poste, avec l'appui d'un plongeur, pour assurer la préparation et le service d'environ 50 couverts le midi...
