Chef de cuisine H/F
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missions:
- Organiser la production, de la mise en place jusqu'à l'envoi des plats.
- Encadrer la brigade, répartir les tâches et accompagner les collaborateurs.
- Garantir la qualité des préparations, la maîtrise des cuissons et la régularité des dressages.
- Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions avec la direction.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner les services avec l'équipe de salle.
Votre profil
Vous avez une expérience solide en cuisine et en encadrement de brigade. Vous maîtrisez notamment les cuissons des viandes et accordez une attention particulière à la qualité des produits. Organisé(e), autonome et impliqué(e), vous savez fédérer une équipe et garder une communication constructive pendant les services. Vous aimez transmettre votre savoir-faire tout en restant présent(e) sur le terrain. Rémunération à définir selon vos compétences et votre expérience. Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours 1/2 de repos par semaine. Horaires en coupures sur une amplitude horaire de 9h à 23h. Un moyen de locomotion est recommandé. Envie de prendre la tête de notre brigade ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez Les Garçons Bouchers
Experience:
5 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Escalemploi Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 2 jours
La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Monkey Place Temps pleinRejoignez notre établissement situé au coeur de la Roche-sur-Yon (85) en qualité de Chef / Cheffe de cuisine en CDI 39 H 00 par semaine. Sous la responsabilité de David, notre Responsable restauration et accompagné(e) d'une brigade de 3 personnes, vous êtes amené(e) à : - Donner le tempo en cuisine : cuisiner, organiser la production,...
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Chef de cuisine
Il y a 5 heures
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Elior Temps pleinDescription du poste :Découvrez le job que vous voulez !La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour le restaurant d'entreprise RIE LECLERC situé à Neuilly...
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Chef de cuisine
Il y a 3 jours
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France Temps pleinL'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet. Rattaché au directeur de l'établissement, vos principales missions sont les suivantes: - Organiser le fonctionnement de la cuisine...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Verneuil-sur-Seine, Île-de-France Residences Montana Télétravail Temps plein 42 000 € - 56 000 € ContratDescription du poste et MissionsLa résidence Montana de VERNEUIL SUR SEINE, recrute en CDI, un poste de Chef de Cuisine H/F :Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. Pour vous assister, vous aurez à manager l’équipe...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 4 jours
La Ferté-sous-Jouarre, Ile-de-France Randstad Temps pleinNous recherchons pour le compte de notre client basé à la Ferté sous Jouarre un chef de cuisine H/F. Rattaché(e) à la direction de la structure, vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle et gustative des repas servis aux enfants : - Élaboration des menus : concevoir des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des...
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CHEF DE CUISINE CDD H/F
Il y a 4 jours
Fontenay-sur-Conie, Centre-Val de Loire, France Sodexo Temps pleinChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire...
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Chef de cuisine
Il y a 3 jours
Berchères-sur-Vesgre, Centre-Val de Loire, France Chateauform Temps pleinPourquoi rejoindre Chateauform ? Numéro 1 des séminaires formations et événements réinventés avec 80 maisons et 2200 talents, nous offrons chaque jour à nos participants bien plus qu'un lieu de travail : une expérience chaleureuse où règnent rencontres et partages mémorables avec une même conviction : un Talent heureux fait un Client heureux !...
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Chef de cuisine H/F
Il y a 5 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France AccorHotel Temps plein 6 € CDIDescription de l'entrepriseParis Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Chef de cuisine
Il y a 5 jours
La Ferté-sous-Jouarre, Ile-de-France Randstad Temps pleinRattaché(e) à la direction de la structure, vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle et gustative des repas servis aux enfants : - Élaboration des menus : concevoir des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants, en favorisant les produits frais, de saison et si possible locaux/bio. - Production culinaire :...
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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Il y a 7 jours
Le Bourgneuf-la-Forêt, Pays de la Loire, France MAISON D'ACCUEIL PIERRE GUICHENEY Temps pleinLa Maison d'Accueil Pierre Guicheney, établissement médico-social accueillant un EHPAD et un foyer de vie, recherche un(e) chef(fe) de cuisine à temps plein. Poste à pourvoir immédiatement, en CDI. 1 - Mission : superviser et réaliser les activités en lien avec les repas - S'assurer du bon fonctionnement du matériel de désinfection et des...
