Responsable d'Établissement Restauration Collective H/F

il y a 1 jour

Allauch, France acSent de Provence Temps plein

Responsable d'Unité Restauration - Allauch (H/F) Prenez les commandes. Allumez les fourneaux. Construisez. Faites grandir. Faites vibrer. acSent, acteur majeur du secteur médico-social et social (personnes en situation de handicap, EHPAD, établissements spécialisés), recrute son Responsable d'Unité Restauration basé à Allauch. Ici, on ne cherche pas un simple encadrant. On cherche un cuisinier aguerri, un vrai chef de terrain, capable de piloter une production, des équipes et une organisation multi-sites. Un vrai poste de patron de cuisine Vous prenez la responsabilité d'une unité composée de 3 établissements, avec un point de production unique : une cuisine centrale qui prépare et dessert l'ensemble des unités. Cela demande du métier. De l'anticipation. De la rigueur. Et surtout, une vraie expérience de cuisine vécue sur le terrain. Ici, on ne cherche pas un gestionnaire derrière des tableaux. On cherche un bâtisseur, un cuisinier confirmé qui sait : - Organiser une production pour plusieurs sites, - Garantir la qualité malgré les volumes, - Tenir les délais, - Sécuriser les coûts, - Et embarquer ses équipes sans jamais lâcher l'exigence. Votre terrain de jeu - Une cuisine de production à Allauch - 3 établissements desservis - Un poste du lundi au vendredi - Des équipes à coordonner autour d'un seul objectif : bien nourrir, chaque jour Vous êtes au coeur de l'action : dans la cuisine, avec les équipes, au contact des réalités opérationnelles. Ici, on ne subit pas. On organise, anticipe, ajuste et décide. Votre mission : piloter, fédérer, performer - Piloter l'ensemble de l'unité (cuisine centrale + 3 établissements) - Organiser la production et la distribution des repas - Être un manager de terrain, présent et impliqué - Fédérer les équipes autour d'une ligne claire et exigeante - Garantir la qualité culinaire, la sécurité alimentaire et la rentabilité - Former, transmettre et faire monter les équipes en compétences - Faire face aux imprévus sans jamais perdre le cap Vous incarnez acSent : le goût, l'engagement, la responsabilité et le respect du métier. Ce que nous mettons sur la table - CDI - Temps plein - Poste basé à Allauch - Organisation du lundi au vendredi - Salaire : 2 700 € à 3 200 € brut / mois - 13 mois - Prime sur objectifs : 8 % - Participation aux bénéfices Quand l'unité performe, vous performez aussi. Le profil que nous recherchons vraiment - Un cuisinier aguerri, confirmé par le terrain (service, volumes, production, pression) - Une vraie expérience de cuisine, pas seulement de la gestion - Une capacité à piloter une production pour plusieurs sites - Un leadership naturel, calme et solide - Un sens aigu de l'organisation et des priorités - Une passion pour la cuisine bien faite et le travail d'équipe - Une sensibilité réelle au secteur médico-social et à ses publics Pourquoi rejoindre acSent ? Parce qu'ici, la restauration collective a du sens. Parce qu'on cuisine pour des personnes qui comptent vraiment. Parce que la qualité n'est pas négociable. Parce que la cuisine retrouve sa fierté, son utilité et son impact humain. Si vous êtes un cuisinier aguerri, capable de tenir une cuisine de production, de piloter 3 établissements, et de construire une unité solide et humaine Rejoignez acSent. Devenez Responsable d'Unité Restauration à Allauch.

  • responsable d'établissement Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Allauch, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier -...

  • Serveur en Restauration

    il y a 3 jours

    Allauch, France Restaurant IOD'IN Temps plein

    Restaurant Bistronomique, ouvert du mardi au samedi midi et soir. recherche SERVEUR H/F polyvalent et expérimenté. Expérience exigée 2 ans. Service en coupure 10 services par semaine, CDI à pourvoir contrat 39 h/semaine. Les missions générales du poste: Mise en place de la salle, Accueillir, installer et débarrasser les clients Organiser et...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Allauch, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier -...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Allauch, France acSent de Provence Temps plein

    Responsable d'Unité Restauration (H/F) Allauch (13 - Bouches-du-Rhône) Du lundi au vendredi 2 300 € brut / mois + avantages attractifs Ici, on ne cherche pas juste un responsable. On cherche un(e) capitaine d'unité. Le terrain de jeu Une unité de restauration collective à piloter, Une production quotidienne soutenue, Des équipes de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Allauch, France acSent de Provence Temps plein

    Responsable d'Unité Restauration (H/F) Allauch (13 - Bouches-du-Rhône) Du lundi au vendredi 2 300 € brut / mois + avantages attractifs Ici, on ne cherche pas juste un responsable. On cherche un(e) capitaine d'unité. Le terrain de jeu Une unité de restauration collective à piloter, Une production quotidienne soutenue, Des équipes de terrain à...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 7 jours

    Allauch, France METSENS Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le plongeur en restauration joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine en assurant la propreté et l'hygiène des ustensiles et de la vaisselle. **Responsabilités**: - Nettoyer la vaisselle, les couverts, les casseroles et...

  • Cuisinier en Etablissement de Sante

    il y a 2 semaines

    Allauch, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CUISINIER EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F**: Cuisinier(e) expérimenté(e), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant un équilibre vie privée et vie professionnelle ? Alors...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 3 jours

    Allauch, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **Cuisinier (H/F).** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et...

  • Chef de Production en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Allauch, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences recherchées**: - Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Contrôler l'état des stocks - Organiser le traitement...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Allauch, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du 1 au 14 aout. La Résidence La Provence est située au cœur du village du Logis Neuf sur la commune d'Allauch (13), à côté de Marseille. Elle accueille 66 résidents et offre tout le charme d’un bâtiment ancien qui contribue à l’ambiance familiale et...