Chef / Cheffe de cuisine
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Missions:
Élaborer et réaliser les plats dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement. Concevoir et renouveler la carte en privilégiant les produits frais et de saison. Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats. Organiser et coordonner le travail en cuisine afin de garantir un service de qualité. Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks. Veiller au respect des coûts matières et limiter les pertes. Contrôler la qualité des produits réceptionnés et leur bonne conservation. Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer l'entretien du matériel et la propreté des locaux de cuisine. Participer à la gestion quotidienne de la cuisine et être force de proposition pour l'amélioration de l'offre culinaire. Conditions de travail : 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi. Amplitude horaire : selon les besoins du service (journée, coupure, service du soir), du mardi au samedi. Rémunération selon profil et expérience.
Experience:
3 An(s)
- Même type de poste
Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Débits de boissons Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
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Chef de Cuisine Créatif(-ve) – Circuits Courts
Il y a 4 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France AU POTACHE Temps plein 22 000 € - 28 000 € ContratAU POTACHE cherche un chef cuisinier pour établir la carte du midi et proposer des plats avec des produits de saison en circuits courts. Le poste demande créativité et autonomie avec une expérience d'au moins 2 ans.Les missions incluent gestion des commandes, stocks et hygiène, conception des menus et tarifs, et cuisine orientée produits locaux. Poste...
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Chef De Partie H/F
Il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Restaurant Ernest recherche son Chef de Partie (H/F) !L'équipe d'Olivier KAUFFMANN est guidée par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine...
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FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
Il y a 2 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Restaurant Ernest recherche son Commis de cuisine (H/F/X)L'équipe d'Olivier KAUFFMANN est guidée par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes.Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une...
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Chef cuisinier
Il y a 4 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France AU POTACHE Temps plein 22 000 € - 28 000 € ContratOffre n° 214JJFLChef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)Dans le cadre du développement d'un lieu emblématique à Clermont-Ferrand, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) pour établir la carte du midi, proposer des plats avec des produits de saison en circuits courts.Un lieu où vont se mélanger la culture et le bien manger. Une cuisine simple,...
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Chef-gérant H/F
Il y a 2 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France API RESTAURATION Temps plein 23 865 € - 28 586 € ContratAPI Restauration recrute un.e Chef / Cheffe gérant(e) pour un établissement Médico-social à CLERMONT FERRAND (63). Responsabilités Passer les commandes fournisseurs et réceptionner les marchandises (contrôle de poids, qualité, conformité aux cahiers des charges) Respecter les coûts et gérer les stocks Encadrer l'équipe de cuisine Participer à...
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FR - Cuisinier / Commis de cuisine (H/F/X)
Il y a 4 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Novotel Hotels Temps pleinDescription de l'entreprise Le Restaurant Ernest recherche son Commis de cuisine (H/F/X) L'équipe d'Olivier KAUFFMANN est guidée par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes. Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle...
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Commis de cuisine
Il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bwh Hotel Group France Temps plein 2 117 € CDDVous aimez faire plaisir à travers votre cuisine et travailler en toute autonomie ? Rejoignez le restaurant de notre hôtel 4 étoiles situé à Clermont Ferrand, où qualité, organisation et satisfaction client sont au cœur de chaque assiette. Mettez en œuvre votre créativité tout en respectant les standards de gestion liés à votre...
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Second de cuisine
Il y a 5 heures
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ADECCO Temps pleinEntreprise :Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ? Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous...
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Commis de cuisine H/F
Il y a 5 jours
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hana Group Temps plein 12 € CDIDescription de l'entrepriseRejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots. Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders...
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Chef de Cuisine
Il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sodexo France Temps pleinSodexo France recrute un Chef de Cuisine (F/H) pour un site entreprise basé à Clermont-Ferrand (63). Vous piloterez une production de 1 800 couverts par jour et accompagnerez le responsable de production au sein d'une équipe d'environ 50 personnes. CDD de 3 mois, temps plein du lundi au vendredi.Vous assurerez la qualité, la sécurité et la maîtrise...
