BOULANGER/E (H/F)

Il y a 1 jour

Marseille ème, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BOULANGERIE GERMAIN Temps plein
VOS MISSIONS Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'ensemble du cycle de fabrication du pain Préparation et pétrissage : Sélection et dosage des matières premières, préparation des pâtons et gestion des fermentations. Façonnage : Façonnage manuel ou mécanique des pains et viennoiseries selon les standards de l'établissement. Cuisson : Surveillance et maîtrise des cuissons pour garantir une qualité constante (croûte, mie, couleur). Gestion des stocks : Suivi des commandes de matières premières et réception des marchandises. Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel de production.

VOTRE PROFIL

Formation:
Titulaire d'un CAP Boulanger ou équivalent.

Expérience:
Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée. Compétences techniques : Maîtrise des différents types de pâtes, des processus de fermentation et de la cuisson. Savoir-être : Rigueur et précision dans l'exécution des tâches. Capacité à travailler en équipe et dans le respect des cadences. Autonomie et réactivité face aux aléas de production. Ponctualité (respect des horaires de production matinaux). CONDITIONS DU POSTE Contrat : CDD de 1 MOIS Rythme : 35 heures hebdomadaires (horaires à définir selon les besoins de production). Rémunération : Selon profil et expérience

Experience:
2 An(s)
- BOULANGER

Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.