Chef de partie
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Description du poste
Vos
missions:
1. Assurer en autonomie la gestion de votre poste pendant les mises en place et les services, dans le respect des standards de qualité de la Maison. 2. Réaliser les préparations et les cuissons avec précision, en valorisant les produits du terroir et de saison. 3. Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes envoyées en salle. 4. Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires de votre partie, tout en veillant à limiter les pertes. 5. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et à la bonne organisation de votre poste de travail. 6. Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis, apprentis et stagiaires, en favorisant leur progression. 7. Travailler en étroite collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et exigeant. Qualifications
Votre profil
1. Titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, BTS.). 2. Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement de qualité. 3. Vous êtes rigoureux, organisé et animé par le goût du travail bien fait. 4. Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez évoluer dans une maison reconnue pour son exigence et son savoir-faire. Informations supplémentaires Ce que nous vous proposons : 1. La possibilité d'être logé pendant la période d'essai au sein de la résidence habitat jeunes de Beaune, situé à 20 minutes à pied du restaurant. 2. 2 jours de repos consécutifs. 3. 20% de réduction sur tous nos biens et services. 4. Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo). 5. Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ». 6. 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et le lundi. 7. Fermeture à Noël.
Experience:
1 An(s)
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Chef de Partie
Il y a 6 heures
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseLe restaurant La ferme aux vins recherche un chef de partie.Nous sommes un restaurant traditionnel avec un service traiteur. C'est un contrat à 39h/semaine, 2.5 jours de repos par semaine. Nous sommes à la recherche de personnes motivées, qui aime la polyvalence, qui souhaite développer sa créativité et partager ses...
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Chef de Partie
Il y a 4 jours
Beaune, Bourgogne – Franche-Comté, France IBIS Temps pleinDescription de l'entreprise Le restaurant La ferme aux vins recherche un chef de partie. Nous sommes un restaurant traditionnel avec un service traiteur. C'est un contrat à 39h/semaine, 2.5 jours de repos par semaine. Nous sommes à la recherche de personnes motivées, qui aime la polyvalence, qui souhaite développer sa créativité et partager ses...
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Chef de partie H/F
Il y a 6 heures
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Beauvallon Collection Temps plein 150 € CDIÀ propos de Beauvallon CollectionBeauvallon Collection a été fondée en 2019, avec l’ambition de développer une collection d’hôtels de caractère, au cœur des plus belles destinations touristiques françaises et européennes.Avec l’appui d’investisseurs familiaux et le soutien de partenaires bancaires de premier plan, nous avons ainsi repris...
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Chef de partie H/F
Il y a 2 jours
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Novotel Temps plein 2 300 € CDDNotre hôtel : marque/lieuVotre mission :Régaler nos clients !Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant Eventuellement : Vous managez le travail des commis de cuisineNous vous proposons :Un salaire de 2300 €/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifsUn 13ème mois dès 3 mois...
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Demi-chef de partie H/F
Il y a 6 heures
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Beauvallon Collection Temps plein 150 € CDIÀ propos de Beauvallon CollectionBeauvallon Collection a été fondée en 2019, avec l’ambition de développer une collection d’hôtels de caractère, au cœur des plus belles destinations touristiques françaises et européennes.Avec l’appui d’investisseurs familiaux et le soutien de partenaires bancaires de premier plan, nous avons ainsi repris...
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Chef de Partie
Il y a 6 heures
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Le Relais Bernard Loiseau Temps pleinDescription de l'entrepriseOuvert en 2007, le restaurant bistronomique « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à proximité des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Son Chef, Alexandre Dutat, propose une carte gourmande : œufs en meurette, pâté en croûte, escargots. Les convives y dégustent la Bourgogne, son...
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Chef de partie H/F
Il y a 5 jours
Beaune, Bourgogne – Franche-Comté, France Cèdre Beaune, A Beauvallon Hotel Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine de notre Maison Hostellerie Cèdre & Spa, vous rejoignez la brigade de notre restaurant étoilé au Guide Michelin, aux côtés du Chef Jordan BILLAN. Responsable de votre partie, vous en assurerez l'organisation, la mise en place et le bon déroulement du service, dans le respect des recettes, des dressages et du...
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Chef de partie H/F
Il y a 1 jour
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine de notre Maison Hostellerie Cèdre & Spa, vous rejoignez la brigade de notre restaurant étoilé au Guide Michelin, aux côtés du Chef Jordan BILLAN. Responsable de votre partie, vous en assurerez l'organisation, la mise en place et le bon déroulement du service, dans le respect des recettes, des dressages et du...
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Demi-chef de partie H/F
Il y a 5 jours
Beaune, Bourgogne – Franche-Comté, France Cèdre Beaune, A Beauvallon Hotel Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine de notre Maison Hostellerie Cèdre & Spa, et en étroite collaboration avec le Chef de Partie, vous rejoignez la brigade de notre restaurant étoilé au Guide Michelin, aux côtés du Chef Jordan BILLAN. Vous participerez à la préparation et à la mise en place de votre poste, et assurerez le service avec...
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Chef de Partie | Maîtrise
Il y a 1 jour
Beaune, Bourgogne-Franche-Comté, France Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune Temps pleinHostellerie Cèdre & Spa • Beaune recrute pour sa brigade étoilée un Chef de Partie responsable de votre partie, garantissant organisation, mise en place et déroulement du service dans le respect des recettes et des dressages.Vous supervisez les commandes et stocks, formez et encadrez le demi chef et les commis, et vous vous engagez à maintenir les...
