Chef(fe) de Cuisine

il y a 2 jours

Longvic, France MINISTERE INTERIEUR Temps plein

Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales: Participe à l’élaboration des menus et à la gestion des approvisionnements Organise le travail de son équipe de cuisine et en lien avec les gérants restauration coordonne le planning prévisionnel des agents. Supervise l’application des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et forme les cuisiniers. Confectionne des préparations alimentaires dans le respect des normes. Vous supervisez et participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGALIM) et vous maintenez un environnement de travail adapté en particulier sur le plan de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et culinaire en appliquant les normes de sécurité en vigueur.

Vous dirigez, mettez en place et préparez la distribution des repas et vous effectuez le service de la clientèle aux rampes de distribution, au restaurant (service à l’assiette) et des prestations d’autorités (mange-debout, caveau, etc.). Vous assurez le réapprovisionnement des vitrines réfrigérées. Vous participez au nettoyage et à l'entretien des matériels, des équipements et des locaux de cuisine. Dressez les préparations et les servir Effectuez et supervisez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, des matériels.

Votre environnement professionnel: Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l’école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage et un magasin. Composition et effectifs du service Le cercle mixte a un effectif théorique de 82 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 8 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 5 personnels civils de catégorie B techniques et 65 personnels civils de catégorie C techniques. Liaisons hiérarchiques Gérant d’activité restauration Directeur du cercle mixte Liaisons fonctionnelles En interne : les autres fonctions du cercle mixte.

Vos perspectives : Valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale. Durée attendue sur le poste: 5 ans

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Longvic, Bourgogne-Franche-Comté, France Ministere Interieur Temps plein

    Informations générales Référence BS021GNB Date limite de candidature31/12/2025 VersantFonction publique d'Etat CatégorieCatégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métierIntervention technique et logistique - Cuisinière / Cuisinier Type de posteTechnique et...

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Longvic, Bourgogne-Franche-Comté, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Ecole de gendarmerie de Dijon   Référence MINT_BS021GNB Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /12/2026 Date limite de candidature31/12/2025 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie B (profession intermédiaire) Nature de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Longvic, Bourgogne-Franche-Comté, France Holiday Inn Temps plein

    Le Cosy, restaurant convivial et gourmand, propose une cuisine à base de produits frais et de saison. Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e)Vos missions :Participer à la mise en place quotidienneAider à la préparation des plats sous la direction du chef et des chefs de partieAppliquer les consignes et respecter les standards de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Longvic, France Restaurant L'Authentique Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Une première expérience dans le domaine sera apprécié, ou tout jeune diplomé(e) et motivé(e) Le salaire sera défini lors de l'entretien. Notre établissement est fermé le samedi midi et le dimanche toute la journée. Tu es pro, simple et sympa,...

  • Second de Cuisine Restaurant

    il y a 1 semaine

    Longvic, France HOLIDAY INN DIJON SUD Temps plein

    **Situé au sein de l'hôtel HOLIDAY INN DIJON Sud à LONGVIC, établissement 4*, le restaurant « Le Cosy » recrute.** En tant que **Second de cuisine **vous travaillerez au coté d'un Chef de **cuisine **pour développer des menus innovants et gourmand tout en mettant en valeur des produits locaux et de qualité. Vous serez responsable de superviser et...

  • Second / Seconde de Cuisine (H/F)

    il y a 7 jours

    Longvic, France beauregard d'hotellerie Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: restaurant la table de beauregard ,hotel ibis styles restaurant bistronomique ouvert 7jours sur 7 le soir et tous les midis du lundi au vendredi sauf cas exceptionnelle **Mission du poste**: mise en place élaboration de la carte gestion des stocks faire les achats,et commandes tenue des normes haccp prprté de la...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines

    Longvic, Bourgogne-Franche-Comté, France Holiday Inn Temps plein

    Offre d'emploi – Chef de Partie confirmé (H/F)Restaurant Le Cosy – Cuisine 100% Fait MaisonCDI – Temps pleinLe Cosy, restaurant chaleureux et engagé dans une cuisine 100% maison, recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique et soudée.Vos missions :Assurer la mise en place et la réalisation des plats dans le...

  • Gérant de restauration

    il y a 2 jours

    Longvic, France ECOLE DE GENDARMERIE DE DIJON Temps plein

    Offre n° 200QQYD - Gérant de restauration (H/F) POSTE de catégorie B : en contractuel. Vos activités principales : Vous assurez la gestion du pôle restauration au sein du cercle‑mixte de l'école. Dans une équipe composée de 5 gérants (militaires et civils) répartis sur les 2 sites de restauration, vous êtes en charge de piloter, contrôler,...

  • Serveur Chef de Rang Pour Restaurant

    il y a 7 jours

    Longvic, France domaine de Beauregard, ibis styles Dijon Sud Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**: La "table de Beauregard" est le restaurant bisronomique du Domaine de Beauregard, hotel** + Restaurant à Longvic Notre hotel "le domaine de Beauregard ibis styles**" et notre Restaurant "la table de Beauregard" recrute un nouveau chef de rang. L'établissement haut de gamme comporte 60 chambres dans une demeure de luxe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Longvic, France HOLIDAY INN DIJON SUD Temps plein

    **Situé au sein de l'hôtel 4* HOLIDAY INN DIJON Sud à LONGVIC, le restaurant « Le Cosy » sera réputé pour la qualité de son service et de ses plats.** La Cuisine est votre passion, vous êtes généreux(se) et curieux(se), toujours à la recherche de nouvelles saveurs ou composition. Chez vous, faire plaisir est une seconde nature. Vous souhaitez...