Chef / Cheffe de cuisine

Restaurant du 8ème à taille humaine qui mise sur une cuisine de saison, travaillée et authentique, de type brasserie/bistrot recherche son chef de cuisine H/F. Nous travaillons exclusivement des produits frais pour proposer une ardoise renouvelée très régulièrement. En plus de notre service en salle, nous développons une activité traiteur dynamique. Vos missions Sous la responsabilité du gérant, vous jouerez un rôle clé dans la vie de notre cuisine : Création culinaire : Élaboration de la carte en collaboration étroite avec le gérant pour proposer une cuisine soignée et créative. Gestion opérationnelle : Gestion des commandes et des stocks pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits. Pilotage du service : Gestion du service du midi (environ 35 à 40 couverts par service). Autonomie : Vous êtes en capacité de gérer la cuisine en toute autonomie. Évolution (Optionnel) : Si vous le souhaitez, vous pourrez réaliser des extras sur nos préparations et prestations traiteur.

Profil recherché

Expérience:
Vous justifiez d'une première expérience réussie sur le métier (une ancienneté de deux ans est souhaitée pour assurer l'autonomie nécessaire).

Compétences:
Vous maîtrisez les bases d'une cuisine de bistrot soignée et savez gérer le rythme d'un service. Savoir-être : Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'une réelle fibre créative, vous avez le goût du travail bien fait. Esprit : Vous appréciez le travail en équipe et partagez nos valeurs de bienveillance. Conditions et avantages Type de contrat : CDI
- 35 heures par semaine. Rémunération : 2 000 € brut / mois (avec possibilité d'extras via l'activité traiteur). Rythme de travail : Un rythme de travail plaisant, principalement axé sur les services du midi. Cadre : Un établissement familial offrant un environnement de travail serein et respectueux. Pourquoi nous rejoindre ? Travailler au Restaurant du 8ème, c'est choisir un établissement où votre créativité sera écoutée et où votre implication sera reconnue, le tout dans une ambiance de travail saine et stimulante. Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous sans plus attendre

Experience:
2 An(s)
- sur même type de poste.

Compétences:
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement Qualification: Technicien Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.