Chef / Cheffe de cuisine
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- Planifier et organiser le poste de travail ainsi que la brigade d'une dizaine de personnes.
- Élaborer et gérer les plannings de la brigade.
- Elaborer la carte et les menus de cuisine traditionnelle française et méditerranéenne.
- Contrôler la mesure et la préparation des ingrédients et des composants destinés aux fabrications.
- Exécuter les préparations de base par mélange ou transformation.
- Organiser et contrôler la production culinaire dans le respect des recettes.
- Veiller à la qualité de la présentation des plats.
- Participer aux achats des denrées alimentaires sous la supervision du gérant.
- Garantir le nettoyage et le maintien en état de propreté et d'hygiène du plan de travail, du laboratoire et des outils.
Experience:
5 An(s)
- A minima sur un poste identique
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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Chef de Cuisine F/H
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Interim Nice Temps pleinINTERSUD INTÉRIM recherche pour l’un de ses clients un(e) Chef de cuisine H/F. Vous aimez le contact, le travail en équipe et la satisfaction d’un service de qualité ? Rejoignez une équipe dynamique dans laquelle votre professionnalisme et votre sens du service seront particulièrement appréciés. 🔨 Vos missions : • Vous participez à la...
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Chef de Cuisine
Il y a 21 heures
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Diamond CareerS Temps plein 65 000 € - 78 000 € ContratUn prestigieuxGolf sur la Côte d’Azur recherche son Chef de Cuisine (H/F) en CDI, à Nice.Le/la Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble des prestations culinaires de l’établissement, du petit-déjeuner au dîner. Il/elle assure la qualité et la régularité des prestations, supervise la brigade, veille à la bonne organisation des services et...
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Chef(fe) de Cuisine tournant
Il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Compass Group France Temps pleinNotre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Notre marque Scolarest est...
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Chef de Cuisine F/H
Il y a 1 jour
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Intérim Temps pleinINTERSUD INTÉRIM recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef de cuisine H/F. Vous aimez le contact, le travail en équipe et la satisfaction d'un service de qualité ? Rejoignez une équipe dynamique dans laquelle votre professionnalisme et votre sens du service seront particulièrement appréciés. Vos missions : - Vous participez à la...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Eleni Group Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratDans le cadre de l’exécution de ses fonctions qui se dérouleront dans la région Sud-Est, le Chef de cuisine, et doit notamment : Envois & maintien de la cuisine : Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois Être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients Être responsable de l'hygiène...
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Chef/fe de cuisine
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Cessole Temps pleinNous recherchons un/e chef/fe de cuisine à partir de la rentrée pour notre brasserie située sur Nice Nord Capable de gérer 2 autres collaborateurs et assurer les petits services calmes d'hiver tout(e) seul(e) Brasserie ouverte 7/7. Service midi et soir Entre 30 et 50 couverts le midi et entre 10 et 40 couverts le soir selon la saison Vous serez en...
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Chef de cuisine F/H
Il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NAPA Temps plein 45 000 € - 75 000 € ContratDans le cadre de l’exécution de ses fonctions qui se dérouleront dans la région Sud-Est, le Chef de cuisine, et doit notamment : Envois & maintien de la cuisine : Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois Être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients Être responsable de l'hygiène...
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Chef de partie cuisine H/F
Il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Temps pleinContrat : Missions d'extra d'une semaine renouvelable selon les besoins Votre talent en cuisine mérite de belles opportunités ! Boss Intérim Monaco recherche un-e Chef de Partie pour renforcer les équipes de cuisine d'établissements prestigieux à Nice. Vous aimez les cuisines exigeantes, les services rythmés et le plaisir du travail en...
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Chef de Cuisine — Leader d'Équipe, Menus
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Eleni Group Temps plein 50 000 € - 70 000 € ContratEleni Group cherche un Chef de cuisine pour diriger la brigade et garantir la qualité des plats dans la région Sud-Est. Vous superviserez l’ensemble des opérations de cuisine, du service à la mise en place, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.Vous participerez à la création de cartes et recettes et assurerez la formation...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NAPA Temps plein 45 000 € - 75 000 € ContratNAPA recherche un Chef de cuisine pour diriger la brigade dans la région Sud-Est, notamment Nice. Vous garantissez la tenue de la cuisine, assurez la qualité et la présentation des plats, et gérez l'hygiène, la mise en place et l'élaboration des menus.Vous dirigerez le staff, prioriserez les tâches, formerez l'équipe et veillerez au respect des...
