Coordonnateur Satellite en Restauration

Le Groupe RUNESENS est un groupe de santé privé qui est composé de 6 cliniques : les cliniques Les Tamarins (au Port et à Pierrefonds) et la clinique Uhaju (Mamoudzou), spécialisées en soins de suite et de réadaptation, et les cliniques Les Flamboyants (au Port, Pierrefonds et Bras Panon), spécialisées en santé mentale. C'est une entreprise familiale qui a été crée par des médecins psychiatres. La clinique Les Tamarins Sud recherche un Coordonnateur Satellite en Restauration (H/F). Le poste :
* CDI à pourvoir à compter du 02 novembre 2026,
* Basé à Pierrefonds, Sous la responsabilité du Responsable Restauration Entretien et Hôtellerie, vous aurez pour

missions:
* Suivi de la traçabilité (nettoyage, remise en température, cuisson, suivi des pertes, effectifs…) et norme HACCP
* Assurer la commande des denrées
* Assurer la gestion du stock de denrées (DLC, quantité) et de vaisselle
* S’assurer de la bonne gestion des plats témoins par les APR
* S’assurer du bon nettoyage de sa zone
* Effectuer les demandes de réparations en cas de dysfonctionnement de matériel
* Traitement et livraisons des prestations exceptionnelles
* Manager l'équipe de Restauration
* Accompagner l'équipe de Restauration dans leurs tâches
* Gestion des plannings
* Gestion des demandes de congés, récupérations et journées de pont
* Établissement des variables (RH) Le

profil recherché
Un expérience en manager d'environ 2 ans est requise. Qualités recherchées :
* Rigueur
* Discrétion
* Disponibilité
* Respect des normes et des procédures
* Application des directives de la hiérarchie Rémunération attractive