(H/F) - Sous-Chef

il y a 1 jour

Paris ème, France RESIDENCE D'UN DIPLOMATE Temps plein

La Résidence de l'Ambassadeur des États-Unis en France et à Monaco recherche un Sous-Chef talentueux et engagé pour rejoindre son équipe culinaire d'exception. Ce poste unique offre l'opportunité de travailler dans un cadre diplomatique prestigieux, en assurant la préparation de repas et événements officiels ou privés pour la résidence et ses invités de marque. Sous la supervision directe du Chef exécutif, le Sous-Chef joue un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine, garantissant une cuisine d'excellence, une organisation irréprochable et un service de haute qualité. Ce poste combine leadership, créativité et expertise opérationnel Responsabilités principales Direction de la cuisine & gestion des événements : Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et collaborer étroitement avec le Chef exécutif pour assurer un service sans faille. Coordonner tous les repas et événements, officiels et privés, de la conception à l'exécution. Proposer quotidiennement les menus pour validation par l'Ambassadeur et gérer le personnel de cuisine en l'absence du Chef. Contrôler la qualité des préparations, y compris la dégustation et la présentation, afin d'assurer un niveau d'excellence constant. Travailler avec les fournisseurs et prestataires externes pour garantir la qualité des produits et une gestion efficace des coûts. Achats & approvisionnement : Maintenir des relations avec des fournisseurs haut de gamme (boulangeries, boucheries, pâtisseries, fromageries, etc.). Coordonner les achats d'équipements et d'ingrédients avec le Chef et le Gestionnaire de la Résidence. Assurer le stockage et l'organisation des réfrigérateurs et réserves selon les normes françaises OSI-IA (HACCP). Hygiène & sécurité : Maintenir une propreté irréprochable dans toute la cuisine, y compris les espaces privés. Appliquer les normes de manipulation, conservation et sécurité alimentaire conformément aux standards HACCP. Gestion budgétaire & administrative : Collaborer à l'élaboration du budget de la cuisine et suivre les dépenses pour les événements officiels et privés. Établir le planning hebdomadaire du personnel en fonction des événements à venir. Assumer toute autre tâche administrative ou opérationnelle confiée par le Chef

  • SOUS-CHEF (H/F) - BATEAUX PARISIEN 7e

    il y a 8 heures

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    H&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients : SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F) Intégrez un univers prestigieux au pied de la Tour Eiffel, et participez à une expérience culinaire unique à bord de bateaux restaurants panoramiques. En tant que Second de cuisine H/F, vous jouerez un...

  • Sous Chef

    il y a 1 jour

    Paris, France KGR Temps plein

    Nous recrutons un Sous Chef (H/F) en CDI pour un palace parisien Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine - Participer à la création et à la préparation des menus - Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 jour

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Paris, France Restaurant Matka Temps plein

    **Rejoignez l'Aventure Matka : Sous-Chef H/F pour une Cuisine Polonaise Réinventée !** Vous rêvez de bousculer les codes et de laisser votre empreinte ? Matka, notre restaurant **bistronomique ++ à Paris**, recherche son/sa futur(e) **Sous-Chef(fe) (H/F)** ! Sous la direction du Chef Piotr, vous participerez à l'élaboration d'une cuisine unique,...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Paris, France Restaurant Alan Geaam Temps plein

    Restaurant Alan Geaam - Paris 16 À propos du restaurant Le restaurant Alan Geaam, 1 étoile Michelin, célèbre la rencontre entre la gastronomie française et les saveurs du Levant. Sous la direction du Chef Alan Geaam, chaque plat est une histoire d’émotion, de culture et d’excellence technique. Poste : Sous-Chef (H/F) Type de contrat : CDI -...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Restaurant Matka Temps plein

    Chez Matka, sous la direction du **Chef Piotr Korzen**, nous fusionnons les saveurs d'ailleurs avec l'excellence des **produits & techniques françaises**. Une cuisine **innovante, généreuse et unique**. Nous cherchons notre futur(e) **Sous-Chef(fe) H/F**: - ** Soutenez le Chef** et menez notre brigade. - Laissez s'exprimer votre **créativité** sur une...

  • Sous Chef

    il y a 3 jours

    Paris, France Ethique RH Temps plein

    **Rejoignez une table d’exception au cœur de Paris**, où la cuisine méditerranéenne est célébrée avec raffinement, créativité et exigence. Dans un cadre élégant et chaleureux, notre restaurant propose une expérience culinaire authentique, avec une carte maison, des produits frais, et un service à la hauteur des grandes maisons...

  • Sous Chef(fe) H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France BAIETA Temps plein

    Sous-Chef (H/F)PARIS Titre du poste : Sous-ChefType de Contrat : CDI à temps plein (39 heures/semaine)Lieu : 5 rue de Pontoise, Paris 5.Salaire : Négociable selon profilJours de Travail : Lundi au dimancheJours de repos : 3 jours de repos (selon planning)Description :Au restaurant gastronomique BAIETA, situé dans le 5ième arrondissement de paris et...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...