Chef / Cheffe de cuisine
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
- Encadrer le personnel de cuisine, sous l'autorité du chef de cuisine
- Application et contrôle des normes et règles d'hygiène et de sécurité
- Identification des dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives
- Suivi du travail de l'équipe et de la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l'activité
- Formation et intégration du personnel
- Recueil des besoins en formation Gestion
- Tenue des objectifs ratios définis par la Direction Générale
- Gestion des stocks et des commandes afin de minimiser les couts de production et optimisation de la qualité des produits
- Maintenir l'entretient et le bon fonctionnement du matériel de cuisine Production culinaire
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du service et la qualité des prestations servies
- Application et contrôle de l'application de la méthode HACCP
- Contrôle et fabrication des plats, respect des fiches techniques
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Vérification de la qualité des produits Commercialisation
- Présentation, valorisation des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des client Compétences relationnelles et comportementales
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Transmettre des informations et en obtenir Compétences techniques et fonctionnelles
- Ajuster la planification des activités en fonction des besoins de l'activité
- Faire preuve de rigueur 39h + heures sup Du mardi au samedi, repos dimanche et lundi + une demi-journée en semaine, poste en coupure
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
-
Maison Albar Hotels
Il y a 1 jour
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Maison Albar Hotels Temps pleinL'hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F). Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge : De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques De...
-
Chef de cuisine
Il y a 1 semaine
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France MERCURE NIMES CENTRE ARENES Temps pleinLe restaurant Casinella, situé au sein de l'hôtel Mercure de Nîmes recherche son Chef de Cuisine rigoureux et fédérateur pour piloter la cuisine au quotidien. Vos missions seront les suivantes : Assurer l'exécution de la carte et des fiches techniques avec régularité et qualité. - Manager et former votre équipe. - Gérer les commandes...
-
Maison Albar Hotels
Il y a 1 jour
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Maison Albar Hotels Temps pleinL'hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F). Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge : De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques. De travailler à...
-
COMMIS DE CUISINE H/F NIMES
Il y a 1 semaine
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Derichebourg Interim et recrutement Montpellier Temps plein# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement...
-
Commis de Cuisine Nimes H/F
Il y a 1 semaine
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Derichebourg Interim Temps plein# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement ! Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé,...
-
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Il y a 1 semaine
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France DERICHEBOURG INTERIM Temps pleinDescription du poste Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un...
-
Plongeur·se - Nîmes Gard H/F
Il y a 1 semaine
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France EMEIS Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : - S'assurer de l'interface avec l'équipe soignante et du respect de ses préconisations - Respecter les normes et procédures d'hygiène (méthode H.A.C.C.P.) - Réaliser la plonge batterie et vaisselle dans le respect des exigences de propreté - Nettoyer...
-
Vendeur-Concepteur en Aménagement Intérieur H/F
Il y a 2 semaines
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Mobalpa Temps pleinLa mission d'un vendeur-concepteur est de mettre toute votre créativité dans la conception de projets sur-mesure de vos clients et toute votre détermination dans la vente de vos réalisations au sein d'une équipe et d'un magasin accueillants ! Tel un « personal shopper », votre écoute alliée à votre connaissance des tendances, vous...
-
Second de cuisine
Il y a 2 semaines
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France MERCURE NIMES CENTRE ARENES Temps pleinLe restaurant Casinella, au sein de l'hôtel Mercure de Nîmes, ouvre prochainement dans une ambiance trattoria italienne authentique. Nous recherchons un Second de Cuisine rigoureux et impliqué pour épauler le Chef au quotidien. Vos missions : Assurer l'exécution de la carte et le respect des fiches techniques, garantir la régularité et la...
-
Chef de Rang H/F
Il y a 3 semaines
Nîmes, Languedoc-Roussillon, France Volfoni Temps pleinInspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas...