Commis de cuisine
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- Vos
missions:
Sous la direction du Chef de cuisine ou son représentant, vous assurez la production culinaire selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant « La Comédie », vous serez chargé(e) de :
- gérer les tâches quotidiennes de productions culinaires,
- participer activement au service en cuisine,
- exécuter les tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage de poissons.),
- préparer, confectionner des recettes à partir des connaissances personnelles soumises à l'approbation du Chef de cuisine,
- respecter les fiches techniques et les ratios ainsi que les fiches recettes,
- assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire
- appliquer les procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard,
- faire la plonge de la batterie et de la vaisselle,
- être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières,
- procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux,
- veiller à la bonne tenue de son plan de travail,
- veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, Profil :
- Titulaire d'un Bac pro/BEP/CAP Restauration et expérience minimum de 2 ans en restauration,
- Vous connaissez les techniques de cuissons, taillages, de fond et sauces,
- Vous êtes volontaire et dynamique,
- Vous appliquez strictement les directives,
- Vous aimez travailler en équipe.
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
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Commis de cuisine H/F #COM6658
Il y a 4 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France COMPETENCES + INTERIM Temps pleinNous recherchons un Commis de cuisine H/F pour renforcer notre équipe au sein d'un établissement hôtelier dynamique. Dans le cadre de cette mission intérimaire, vous participerez activement à la préparation des plats sous la supervision du Chef de cuisine. Vous serez impliqué dans la mise en place des ingrédients, le nettoyage et...
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Commis de Cuisine H/F
Il y a 5 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France Emploi DomTom Temps pleinPrésentation du poste LA COMEDIE recrute Un(e) Commis de cuisine H/F Notre entreprise : La Comédie, restaurant situé à Saint-Denis, de La Réunion, est un espace gastronomique offrant une variété de produits locaux et de plats typiques de la cuisine régionale. Le Poste : Type de contrat : CDI Horaires : 35h Lieu de travail : Saint-Denis - Vos missions...
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commis de cuisine H/F #COM7857
Il y a 4 jours
Saint-Pierre, DOM-TOM, France COMPETENCES + INTERIM Temps pleinNous recherchons un commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un établissement de restauration en pleine expansion. En tant qu'Aide-cuisinier/aide-cuisinière, vous aurez pour mission d'assister les chefs dans la préparation des plats, en veillant à l'hygiène et à la qualité des aliments. Votre rôle...
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Commis de cuisine #COM6658
Il y a 5 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France COMPETENCES + INTERIM Temps pleinFiliale de l'ensemblier Réunion Emploi Intérim et BAC Réunion : Notre société C+I vous propose un service RH global. -Recrutement (intérim, CDD, CDI...) -Alternance (contrat apprentissage, contrat pro intérimaire CDPI, CIPI...) -Conseil et orientation emploi/formation Le poste : Nous recherchons un Commis de cuisine H/F pour renforcer notre...
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Commis de Cuisine Sushi H/F
Il y a 5 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France Wasabi Corner Temps plein1. Production: * Réaliser les préparations nécessaires aux recettes: Découpe des légumes, cuisson du riz, décongélation de certains produits, wok & poke bowl * Respecter nos procédures de préparations alimentaires internes * Mise en vitrine de la production 2. Hygiène et sécurité * Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP) *...
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Commis / Commise de cuisine (H/F)
Il y a 21 heures
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France ALTEREGO SAINT DENIS Temps pleinAu sein de notre équipe en cuisine, vous participez à la préparation des repas et veillez à la bonne exécution des tâches préliminaires dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vos missions principales : Assurer la préparation des matières premières (épluchage, lavage, découpe des légumes, viandes...
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Commis de cuisine _ Sushi H/F
Il y a 1 semaine
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France Wasabi Temps pleinCréée en avril 2019, Wasabi est une enseigne dynamique du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, dédiée à l'élaboration et à la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd'hui, Wasabi s'impose avec plus de 180 corners en France métropolitaine et à La Réunion, présents dans les grandes surfaces comme Carrefour,...
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COMMIS DE CUISINE
Il y a 1 semaine
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France CAPZEN Temps plein- Préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats : éplucher, émincer les légumes etc. - Petites productions culinaires (salades, sandwichs, snackings etc.) - Organisation du poste de travail - Dressage - Entretenir et nettoyer la cuisine, le matériel etc. - Gérer les stocks et le conditionnement des produits et matières...
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Commis de cuisine
Il y a 1 semaine
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France REGAL DES ILES Temps pleinRégal des Îles est un restaurant intimiste alliant exigence culinaire, authenticité et élégance. Le concept : une cuisine centrée sur le goût, la justesse des cuissons et la valorisation de chaque ingrédient. Des plats simples dans l'intitulé mais traités avec une attention et une maîtrise dignes d'une expérience gustative complète,...
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Commis de Cuisine Alternance Saint-Pierre H/F
Il y a 2 semaines
Saint-Pierre, DOM-TOM, France Emploi DomTom Temps pleinPrésentation du poste Tu cherches un job concret, formateur et rémunéré ? Bonne nouvelle Commis(e) de cuisine Alternance H/F Saint-Pierre Poste à pourvoir immédiatement Le groupe STAND UP FORMATION recherche pour son partenaire spécialisé dans la restauration un(e) apprenti(e) motivé(e). Vous participerez à la préparation des plats, à la mise en...