Commis de Cuisine H/F
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- Vos
missions:
Sous la direction du Chef de cuisine ou son représentant, vous assurez la production culinaire selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant « La Comédie », vous serez chargé(e) de :
- gérer les tâches quotidiennes de productions culinaires,
- participer activement au service en cuisine,
- exécuter les tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage de poissons),
- préparer, confectionner des recettes à partir des connaissances personnelles soumises à l'approbation du Chef de cuisine,
- respecter les fiches techniques et les ratios ainsi que les fiches recettes,
- assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire
- appliquer les procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard,
- faire la plonge de la batterie et de la vaisselle,
- être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières,
- procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux,
- veiller à la bonne tenue de son plan de travail,
- veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, Profil attendu Profil:
- Titulaire d'un Bac pro/BEP/CAP Restauration et expérience minimum de 2 ans en restauration,
- Vous connaissez les techniques de cuissons, taillages, de fond et sauces,
- Vous êtes volontaire et dynamique,
- Vous appliquez strictement les directives,
- Vous aimez travailler en équipe. Ce poste, basé à Saint-Denis, est à pouvoir immédiatement en CDI sur la base de 35h00 hebdomadaire. Contact: Merci d'envoyer vos candidatures à MEDIAS, COMMUNICATION, PUBLICITE
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Commis de cuisine
Il y a 3 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France CIRANO HOLDING Temps pleinLA COMEDIE recrute Un(e) Commis de cuisine H/F - Vos missions : Sous la direction du Chef de cuisine ou son représentant, vous assurez la production culinaire selon les règles de sécurité des biens et des personnes et des standards du restaurant « La Comédie », vous serez chargé(e) de : - gérer les tâches quotidiennes de productions...
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Commis de cuisine #COM6658
Il y a 3 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France COMPETENCES + INTERIM Temps pleinFiliale de l'ensemblier Réunion Emploi Intérim et BAC Réunion : Notre société C+I vous propose un service RH global. -Recrutement (intérim, CDD, CDI...) -Alternance (contrat apprentissage, contrat pro intérimaire CDPI, CIPI...) -Conseil et orientation emploi/formation Le poste : Nous recherchons un Commis de cuisine H/F pour renforcer notre...
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Commis de Cuisine Sushi H/F
Il y a 3 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France Wasabi Corner Temps plein1. Production: * Réaliser les préparations nécessaires aux recettes: Découpe des légumes, cuisson du riz, décongélation de certains produits, wok & poke bowl * Respecter nos procédures de préparations alimentaires internes * Mise en vitrine de la production 2. Hygiène et sécurité * Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP) *...
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COMMIS DE CUISINE
Il y a 1 semaine
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France CAPZEN Temps plein- Préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats : éplucher, émincer les légumes etc. - Petites productions culinaires (salades, sandwichs, snackings etc.) - Organisation du poste de travail - Dressage - Entretenir et nettoyer la cuisine, le matériel etc. - Gérer les stocks et le conditionnement des produits et matières...
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Commis de cuisine
Il y a 1 semaine
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France REGAL DES ILES Temps pleinRégal des Îles est un restaurant intimiste alliant exigence culinaire, authenticité et élégance. Le concept : une cuisine centrée sur le goût, la justesse des cuissons et la valorisation de chaque ingrédient. Des plats simples dans l'intitulé mais traités avec une attention et une maîtrise dignes d'une expérience gustative complète,...
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Commis de cuisine _ Sushi H/F
Il y a 7 jours
Saint-Denis (97400), DOM-TOM, France Wasabi Temps pleinCréée en avril 2019, Wasabi est une enseigne dynamique du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, dédiée à l'élaboration et à la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd'hui, Wasabi s'impose avec plus de 180 corners en France métropolitaine et à La Réunion, présents dans les grandes surfaces comme Carrefour,...
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Un Agent Polyvalent – Cuisine
Il y a 2 jours
Saint-Denis, DOM, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placés sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’Établissement et du Secrétaire Général, le titulaire du poste sera chargé de participer à la production culinaire froide, au service des repas et à la plonge du restaurant scolaire.• Déconditionner et dresser les denrées alimentaires ; • Découper et...
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Second de cuisine
Il y a 3 jours
Saint-François, DOM-TOM, France Temps pleinParticiper a la mise en place organisation du service réception des marchandises dressage d assiette applique travail en autonomie Experience: 3 An(s) Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des...
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Un Encadrant – Responsable Cuisine Satellite
Il y a 2 jours
Saint-Pierre, DOM, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, le titulaire du poste sera chargé de l’encadrement du personnel Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement (ATTEE) exerçant en cuisine. Le Responsable assure le bon fonctionnement de la restauration scolaire. Il veille...
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Responsable De Cuisine Satellite Attee F/H
Il y a 4 jours
Saint-Denis, DOM, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Un poste de Responsable de Cuisine Satellite (H/F) est à pourvoir à la Direction de l'Éducation - Service des Collèges - Collège Bois de Nèfles.Sous l'autorité de l'équipe de direction de l'EPLE, et en communication permanente avec les agents placés sous sa responsabilité le(la) chef(fe) de cuisine est chargé(e)...