Chef(fe) de cuisine
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missions:
Elaborer et renouveler la carte en accord avec l'identité du restaurant Proposer une cuisine généreuse, conviviale et adaptée aux produits de saison Sélectionner les produits et assurer le suivi des approvisionnements Organiser la production et garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks, limiter les pertes et maitriser les coûts Participer à la création d'une ambiance de travail positive et dynamique. Possibilité de logement au démarrage du contrat si besoin.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise. Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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Chef(fe) de rang F/H
Il y a 13 heures
Carnac, Bretagne, France Le Celtique & Spa Temps pleinL'entreprise Bienvenue au Celtique & Spa, maison du groupe Beautiful Life Hotels Situé à Carnac, à quelques pas de la Grande Plage, Le Celtique & Spa est une adresse emblématique de la station balnéaire depuis les années 1920. Entièrement rénové, cet hôtel 4 étoiles conjugue aujourd’hui élégance,...
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Commis de cuisine H/F CDD
Il y a 13 heures
Carnac, Bretagne, France Thalazur Temps plein 24 960 € ContratNotre site : Thalazur Carnac - Hôtel 4 étoiles 200 chambres - espace séminaire 700m² - Restaurant 180 places - 75 000 couverts à l'année -75 000 Petits déjeuners - Equipe de 20 à 30 personnesSitué au bord des Salines de Carnac, notre établissement a été entièrement rénové et vous propose un cadre très agréable de travail.Votre mission...
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Chef boucher
Il y a 2 jours
Carnac, Bretagne, France Le Mercato De L'Emploi Temps pleinDescription du poste : Descriptif du poste : Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la boucherie et souhaitez relever un nouveau challenge ? Vous avez à cœur de transmettre votre savoir-faire, d'animer et de fédérer une équipe de 6 à 10 collaborateurs selon la saison, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la...
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Chef de Partie — Cuisine Créative en Hôtel 4★, Avantages
Il y a 1 semaine
Carnac, Bretagne, France HIVELY HOSPITALITY Temps pleinHIVELY HOSPITALITY recherche un chef de cuisine pour Thalazur Carnac afin de réaliser de façon autonome les plats et recettes, avec une cuisine originale et locale, dans un cadre agréable près des Salines de Carnac. Vous coordonnez les secteurs Froid et Chaud, vous managez les commis et évoluez au sein d'une équipe unie, énergique et...
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Chef de Rayon Boucherie H/F
Il y a 3 jours
Carnac, Bretagne, France Le Mercato De L'Emploi Temps pleinDescriptif du poste : Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la boucherie et souhaitez relever un nouveau challenge ? Vous avez à coeur de transmettre votre savoir-faire, d'animer et de fédérer une équipe de 6 à 10 collaborateurs selon la saison, tout en garantissant la qualité, la fraîcheur et la satisfaction de nos clients ?...
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Assistant(e) maître(esse) d'hôtel F/H
Il y a 13 heures
Carnac, Bretagne, France Le Celtique & Spa Temps pleinL'entreprise Bienvenue au Celtique & Spa, maison du groupe Beautiful Life Hotels Situé à Carnac, à quelques pas de la Grande Plage, Le Celtique & Spa est une adresse emblématique de la station balnéaire depuis les années 1920. Entièrement rénové, cet hôtel 4 étoiles conjugue aujourd’hui élégance,...
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Chef de Partie – 39h/semaine, 2 jours off, 13e mois
Il y a 1 semaine
Carnac, Bretagne, France Hively Hospitality Temps pleinHively Hospitality recrute un chef de cuisine pour notre restaurant du Thalazur Carnac, hôtel 4 étoiles. Vous réaliserez de manière autonome les plats et recettes, avec une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux.Vous coordonnez les secteurs Froid et Chaud de la cuisine et vous managez le travail des commis. Une connaissance...
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Commis(e) de salle F/H
Il y a 4 jours
Carnac, Bretagne, France Beautiful Life Hotels Temps pleinEntreprise Bienvenue au Celtique & Spa, maison du groupe Beautiful Life Hotels. Situé à Carnac, à quelques pas de la Grande Plage, Le Celtique & Spa est une adresse emblématique de la station balnéaire depuis les années 1920. Entièrement rénové,
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Commis(e) de salle F/H
Il y a 6 jours
Carnac, Bretagne, France Le Celtique & Spa Temps pleinEntreprise Bienvenue au Celtique & Spa, maison du groupe Beautiful Life Hotels Situé à Carnac, à quelques pas de la Grande Plage, Le Celtique & Spa est une adresse emblématique de la station balnéaire depuis les années 1920. Entièrement rénové, cet hôtel 4 étoiles conjugue aujourd’hui élégance,...
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Maître(esse) d'hôtel F/H
Il y a 3 semaines
Carnac, Bretagne, France Le Celtique & Spa Temps pleinL'entreprise Bienvenue au Celtique & Spa, maison du groupe Beautiful Life Hotels Situé à Carnac, à quelques pas de la Grande Plage, Le Celtique & Spa est une adresse emblématique de la station balnéaire depuis les années 1920. Entièrement rénové, cet hôtel 4 étoiles conjugue aujourd’hui élégance,...