Commis pâtissier(ère)
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missions:
🍰 Participation à la production en pâtisserie
* Participer à la mise en place des postes de travail avant chaque service.
* Réaliser les préparations confiées dans le respect des fiches techniques.
* Assister le Chef de Partie et le Chef Pâtissier dans les productions quotidiennes.
* Participer au dressage et à l'envoi des desserts pendant le service.
* Respecter les recettes, les grammages et les standards de qualité de la maison.
* Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à votre disposition. 📦Organisation et gestion du laboratoire Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire de pâtisserie afin de garantir une production fluide et organisée. Vous assurez notamment :
* Le rangement des matières premières et des préparations.
* Le stockage des produits dans le respect des règles FIFO (First In, First Out).
* Le contrôle des dates de péremption et de la bonne conservation des denrées.
* Le réapprovisionnement de votre poste de travail tout au long de la journée. 🧼Hygiène et sécurité alimentaire Parce qu'une pâtisserie de qualité passe avant tout par un laboratoire irréprochable, vous veillez au respect permanent des règles d'hygiène. Vous êtes garant(e) :
* Du nettoyage de votre poste avant, pendant et après le service.
* De l'entretien du matériel et des locaux.
* Du respect des normes HACCP et des procédures internes.
* De la bonne manipulation et du stockage des produits alimentaires.
* Du port des équipements de protection individuelle lorsque nécessaire.
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Commis pâtissier(ère)
Il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Clermont-Ferrand Temps pleinAux côtés du Chef Pâtissier et de la brigade, vous participez à la préparation des desserts servis dans nos différents points de restauration.À Ce Titre, Voici Vos MissionsParticiper à la mise en place des postes de travail avant chaque service.Réaliser les préparations confiées dans le respect des fiches
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Pâtissier (H/F)
Il y a 6 heures
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France E.Leclerc Temps pleinEntreprise :Bienvenue chez E.Leclerc La Pardieu Clermont-Ferrand ! Nous sommes une entreprise de 600 passionnés qui travaillent dans des métiers aussi variés que gourmands et astucieux. Depuis notre naissance en 1988, nous avons grandi au sein d'un réseau de 726 magasins indépendants en France. Rejoindre *** La Pardieu, c'est embarquer dans une aventure...
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Commis Pâtissier — CDI, Horaires Journées/Soirées, Équipe Pro
Il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Clermont-Ferrand Temps pleinGRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un commis pâtissier pour accompagner l'équipe de pâtisserie dans la préparation et le dressage des desserts. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Pâtissier et du Chef de Partie, en respectant les fiches techniques et les standards de la maison.Vous êtes issu(e) d'une première expérience en pâtisserie,...
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Commis Pâtissier H/F
Il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess Clermont-Ferrand Temps pleinAux côtés du Chef Pâtissier et de la brigade, vous participez à la préparation des desserts servis dans nos différents points de restauration.À ce titre, voici vos missions : Participation à la production en pâtisserieParticiper à la mise en place des postes de travail avant chaque service.Réaliser les
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Commis Pâtissier — Desserts, Brigade, CDI 39h
Il y a 1 semaine
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Mess Clermont-Ferrand Temps pleinGrand Mess Clermont-Ferrand recherche un employé en pâtisserie pour rejoindre sa brigade et participer à la production des desserts destinés à nos différents points de restauration. Vous travaillerez au côté du Chef Pâtissier et participerez à la mise en place et au dressage.En CDI 39h, horaires variables journée/soirée selon planning; vous...
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Pâtissier H/F en apprentissage
Il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne, France BOULANGERIE MAXENCE GRIVEAU Temps pleinVous souhaitez apprendre le métier de pâtissier dans un environnement professionnel, bienveillant et exigeant ? Rejoignez-nous ! Nous recherchons un(e) apprenti(e) pâtissier(ère) motivé(e) et passionné(e) par les métiers de la pâtisserie pour intégrer notre équipe. L'objectif de cette alternance est de vous permettre de vous former...
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Pâtissier Autonome – Production, Décoration
Il y a 2 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France BOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE Temps pleinBOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE recherche un pâtissier(ère) en CDI, autonome sur votre poste et responsable de la production des pâtisseries. Vous fabriquerez les pâtes, confectionnerez les bases et maîtriserez les cuissons selon les protocoles HACCP, avec entretien constant du poste de travail.Horaires fixes de 4h à 10h30, travail 39H/semaine, la...
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Pâtissier / Pâtissière
Il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne, France BOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE Temps pleinArtisan Boulanger-Pâtissier recherche un(e) pâtissier(ère) . En toute autonomie sur votre poste, vous aurez la responsabilité de la production des pâtisseries. - Fabrication des pâtes - Confection des bases - Maîtrise des cuissons - Respect strict des protocoles HACCP, entretien du poste de travail Horaires de travail : 4h - 10h30 Boulangerie...
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Boulanger / Boulangère (H/F)
Il y a 3 semaines
Clermont-Ferrand, Auvergne, France BOULANGERIE PATISSERIE SAINT PIERRE Temps pleinArtisan Boulanger-Pâtissier recherche un(e) boulanger(ère) . Vous serez chargé(e) de réaliser la fabrication et la cuisson du pain et les viennoiseries. - Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour...