Demi Chef de Partie
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
RESPONSABILITÉS:
Technique métier et relation client : Réalise les préparations préliminaires Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques, dans les bons délais et à bonne température Prend en compte les demandes clients particulières Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats Peut être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les événements ou l'organisation de l'offre de restauration Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel Participe si besoin à la création ou à l'actualisation de fiches techniques Commercial / Vente : Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser Management des équipes / implication transverse : En collaboration avec le Chef de Partie, participe à l'organisation et au contrôle du travail des commis, apprentis et stagiaires de sa partie Sensibilise l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction des pertes de matières premières Contribue au perfectionnement des commis, apprentis(es) et stagiaires Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe et contribue à un bon climat de travail Assiste le Chef de Partie et le Second de cuisine dans la prise de décision Participe aux réunions et briefings organisés en cuisine Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel Gestion : Contribue à l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques Participe à l'élaboration de la liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons Hygiène / Sécurité des personnes / environnement : Contribue au nettoyage et au rangement des lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
-
Demi-chef de partie cuisine
Il y a 7 jours
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France AccorHotel Temps plein 400 € ContratDescription de l'entrepriseACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des...
-
Job Dating 25.11.26
Il y a 4 jours
Les Sables-d'Olonne, Pays de la Loire, France Côte Ouest Hôtel **** Thalasso & Spa MGallery Collection Temps pleinÀ propos de nous Rejoignez l’équipe de COTE OUEST Hôtel**** Thalasso & Spa Face à la baie des Sables d’Olonne, en Vendée (85), COTE OUEST Hôtel**** Thalasso & Spa vous invite à un véritable voyage à bord d’un paquebot des années 30 : charme, raffinement et élégance à la française. Membre de la collection MGallery du Groupe ACCOR (en...
-
Dessinateur Projeteur Naval
Il y a 1 jour
Les Sables-d'Olonne, Pays de la Loire, France Adecco - France Temps pleinVotre missionAdecco recrute pour l’un de ses clients, acteur reconnu de la construction navale, un(e) Dessinateur Projeteur Naval H/F en CDI aux Sables-d'Olonne.Envie de rejoindre une entreprise en pleine croissance au bord de l'océan et de contribuer à la construction de navires à forte valeur ajoutée ? Cette opportunité est faite pour vous !Au sein...
-
Demi-chef de partie cuisine
Il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France Temps pleinMISSION : Le/la demi-chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client : Réalise des...
-
Demi Chef de Partie
Il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des...
-
Évian-les-Bains, Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps pleinL’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée. L'hôtel...
-
Gastro-entérologue
Il y a 2 semaines
74200 Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôpitaux du Léman Temps pleinA propos de Nous Situés au cœur des Alpes, au bord du lac Léman, Les Hôpitaux du Léman prennent en charge la population du Chablais (136 000 habitants) qui double été comme hiver. Ils disposent d'une large palette d'activités en Médecine, Chirurgie, Maternité, Pédiatrie, Gériatrie, ainsi qu'une unité de Réanimation de 8...
-
Commis De Cuisine
Il y a 2 semaines
Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Baumanière Hôtel & Spa Temps plein 2 105 € - 2 206 €Description de l'entrepriseDepuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.🌸 20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques🏠 53 chambres réparties en 5 bâtisses☀️ 3 piscines💦 Un Spa Sisley ouvert sur les jardins✩✩✩...
-
Demi chef de partie
Il y a 1 mois
Les Gets, Rhône-Alpes, France BISTROT LA CROIX BLANCHE Temps pleinPour nos restaurants situés aux Gets (Vina Annapurna, La Croix Blanche et la Bokka), nous sommes à la recherche des demi chefs de partie (h/f). Site internet : https://www.alpine-restaurants.fr Missions : Le chef de partie est un salarié qui assure la préparation des repas pour une clientèle de restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue...
-
Demi-chef de partie cuisine
Il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entreprise ACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des...
