Demi Chef de Partie
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PRINCIPALES
RESPONSABILITÉS:
Technique métier et relation client :Réalise les préparations préliminairesFabrique et dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques, dans les bons délais et à bonne températurePrend en compte les demandes clients particulièresVeille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des platsPeut être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les événements ou l'organisation de l'offre de restaurationApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelParticipe si besoin à la création ou à l'actualisation de fiches techniquesCommercial / Vente :Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliserManagement des équipes / implication transverse :En collaboration avec le Chef de Partie, participe à l'organisation et au contrôle du travail des commis, apprentis et stagiaires de sa partieSensibilise l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction des pertes de matières premièresContribue au perfectionnement des commis, apprentis(es) et stagiairesFait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe et contribue à un bon climat de travailAssiste le Chef de Partie et le Second de cuisine dans la prise de décisionParticipe aux réunions et briefings organisés en cuisineTravaille en collaboration avec les différents services de l'hôtelGestion :Contribue à l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniquesParticipe à l'élaboration de la liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinairesRéceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisonsHygiène / Sécurité des personnes / environnement :Contribue au nettoyage et au rangement des lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPConnaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
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Demi Chef de Partie
Il y a 3 heures
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseACCORHOTELS Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des...
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Demi Chef de Partie — Cuisine d'Art et Leadership
Il y a 4 jours
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France MGallery Hotel Collection Temps pleinMGALLERY à Issy-les-Moulineaux recherche un Demi Chef de Partie pour rejoindre son équipe cuisine. Vous préparez et dresserez les plats selon fiches techniques et sous la supervision du Chef de Partie.Vous encadrerez les commis et apprentis, veillerez à la qualité, à l'hygiène et au respect des procédures HACCP. Vous apporterez rapidité, rigueur et...
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Demi Chef de Partie
Il y a 5 jours
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France MGallery Hotel Collection Temps pleinACCORHOTELSNous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des
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Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H
Il y a 2 semaines
Les Sorinières, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein 2 500 € - 2 700 € CDDDescription de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences...
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🐟 Session de recrutement
Il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Ile-of-France Ephemera Group Temps pleinAs-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ? 🐟 PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE 🐟 Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus...
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CHEF BOUCHER
Il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Boulangerie Marie Blachère Temps pleinQui sommes-nous? Les Halles de l'Aveyron est un concept de distribution alimentaire unique, porté par des producteurs et artisans du territoire. Nous valorisons les circuits courts, la qualité des produits, le savoir-faire local et une relation client fondée sur l’authenticité et la proximité. Notre magasin est à la fois un lieu de commerce et un...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 1 mois
Les Ulmes, Pays de la Loire, France LES DAMES DE LA LOIRE Temps pleinNous recrutons un chef de partie ou commis de cuisine dès la rentrée! 35h, 2 jours et demi de repos (mardi et mercredi et dimanche soir). Salaire selon experience. Petite equipe sympa et dynamique, cuisine maison, creative et avec produits frais. Vous travaillerez avec le chef de cuisine pour elaborer les plats, preparer la mise en place et envoyer les...
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CHEF BOUCHER
Il y a 2 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France Temps pleinQui sommes-nous ? Les Halles de l'Aveyron est un concept de distribution alimentaire unique, porté par des producteurs et artisans du territoire. Nous valorisons les circuits courts, la qualité des produits, le savoir-faire local et une relation client fondée sur l'authenticité et la proximité. Notre magasin est à la fois un lieu de commerce...
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CHEF BOUCHER
Il y a 2 mois
Issy-les-Moulineaux, Ile-de-France Coopérative natera Temps pleinQui sommes-nous ? Les Halles de l'Aveyron est un concept de distribution alimentaire unique, porté par des producteurs et artisans du territoire. Nous valorisons les circuits courts, la qualité des produits, le savoir-faire local et une relation client fondée sur l’authenticité et la proximité. Notre magasin est à la fois un lieu de commerce et un...
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Demi-chef de partie
Il y a 7 jours
Les Trois-Bassins, La Réunion, France France Travail Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine, des assistants et des chefs de partie, vous contribuez avec passion et précision à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et préparations sucrées du restaurant de l'hôtel, en gardant en tête les valeurs de l'hôtel : convivialité, sincérité, générosité et simplicité avec...