Chef Executif H/F
il y a 1 semaine
Prêt(e) pour une carrière trépidante ? Vous jouerez un rôle clé dans renaissance de la Brasserie Léopold et l'hommage à ce lieu emblematique d'Aix-en-Provence au sein d'une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus. Votre rôle : Expérience client et création culinaire - Démontrer passion, motivation et créativité pour offrir des expériences culinaires mémorables. - Concevoir des menus en tenant compte des tendances, des saisons et surtout un témoignage à la cuisine traditionnelle francaise. - Travailler avec le Directeur de la Restauration sur les menus et le service. - Encourager l'utilisation d'ingrédients locaux et saisonniers. - Votre rôle : Gestion et développement de l'équipe - Diriger, motiver et développer les talents de la brigade en créant un environnement propice à leur épanouissement professionnel. - Superviseur le recrutement, la formation et l'intégration des nouveaux collègues en cuisine. - Maintenir l'engagement de l'équipe et assurer une communication claire entre la cuisine et les autres départements. - - Votre rôle : Opérations et gestion - Participer à l'élaboration du plan d'action commercial & marketing et proposer de nouveaux concepts créatifs. - S'assurer que les normes d'hygiène et les procédures de sécurité sont respectées, en dotant les équipes des outils nécessaires. - Planifier et contrôler les commandes, gérer les inventaires et veiller à la qualité des produits. - Participer à la planification budgétaire pour le département nourriture et boisson. - Gérer les opérations de l'ensemble du personnel cuisine et veiller à l'organisation efficace des employés pour assurer la propreté continue et l'efficacité opérationnelle. - Jouer un rôle majeur dans la gestion du gaspillage alimentaire, en mettant en place des pratiques de réduction et en sensibilisant les équipes à l'importance de minimiser les déchets. Votre rôle : Suivi de la performance et satisfaction - Jouer un rôle dans les réunions opérationnelles et stratégiques, veiller à l'application des plans d'actions. - Assurer un suivi constant de la satisfaction client et de l'engagement des collaborateurs. - Prendre en charge la gestion de la cafétéria des employés incluant la propreté et la qualité des repas. Prise de poste avril 2025
-
Sous Chef H/F
il y a 21 heures
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Set Club Temps pleinRejoignez un établissement de référence à Aix-en-Provence Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) (H/F) en CDD.Sous la responsabilité du Chef Exécutif et en collaboration étroite avec l'ensemble de la brigade, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation de la cuisine et dans la qualité de l'expérience...
-
Demi-chef de Partie
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **3**restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...
-
Demi-chef de Partie
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4* **restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...
-
Demi-chef de Partie
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein**Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4**restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...
-
Chef Exécutif Hôtels Et Restaurants
il y a 1 semaine
Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps pleinRejoignez le Groupe Epikur, acteur de référence dans l'hôtellerie et la Restauration en Savoie! Nous recherchons notre futur.e Chef.fe Exécutif pour nos établissements d'Aix-les-Bains (73): - L’Hôtel Le Golden Tulip : Hôtel restaurant 4* et son restaurant L’Alchimiste - L’Urban Hôtel : Hôtel 4* à l’atmosphère contemporaine urbaine - Le...
-
Sous Chef Banquet
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Set Club Temps pleinVenez participer à l'essor d'un nouvel établissement de référence à Aix en Provence, nous recherchons notre Sous Chef Banquet (H/F). En collaboration avec les membres de l'équipe et sous la direction du Chef Exécutif, vos missions seront: - Participer et anticiper la production en lien avec l'évènementiel du site sous la direction du Chef...
-
Chef de Partie
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
-
Chef de Partie
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...
-
Chef de Partie
il y a 4 jours
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI ou CDD saisonnier - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les...
-
Chef de Partie Petit Déjeuner
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - 6h-14h30 - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine...
