Responsable Restauration et Hôtellerie H/F

Véritable Responsable opérationnel sur site, le Responsable Restauration H/F à ALTKIRCH (68) a à coeur de faire plaisir aux convives. Vos missions seront les suivantes :
- Participer à la production des repas
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution avec des travailleurs en situation d'handicap ainsi que les moniteurs client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
- Assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks
- Gérer la relation avec les différents interlocuteurs clients Vous gèrerez une Cuisine Centrale et un ESAT qui compte à ce jour 600-700 couverts/jour avec livraison sur des sites satellites. Responsable Restauration H/F confirmé, connaissant le secteur sanitaire ou médico-social, en recherche de challenge, ayant déjà pratiqué le management, reconnu(e) pour ses qualités relationnelles et son sens du service, vous serez en capacité d'être réactif avec une bonne communication auprès de ses équipes et de ses clients, de véritables aptitudes en matière de gestion alimentaire. Vous maitrisez la mise en place de process et savez les faire respecter. Vous maitrisez les règles HACCP et le PMS. Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Medico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante.