Patissier / Tourier (H/F)
Il y a 2 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
ARMAND
Temps plein
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et maîtrisez les techniques du tourage ? Rejoignez notre équipe et exprimez votre savoir-faire au sein d'un établissement où la qualité artisanale est au cœur de chaque réalisation.
Vos missions
Réaliser les pâtes feuilletées, levées feuilletées (croissants, pains au chocolat, etc.) et autres pâtes travaillées au laminoir
Assurer la confection des entremets, tartes, gâteaux et pièces de pâtisserie fine selon les recettes de la maison
Gérer la mise en place, le dressage et la présentation soignée des produits
Veiller à la gestion des stocks d'ingrédients et à la fraîcheur des matières premières
Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte
Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
Votre profil
Titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou équivalent, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou en boulangerie-pâtisserie Maîtrise avérée des techniques de tourage et du travail des pâtes feuilletées et levées Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine Sens du détail, rigueur et souci constant de la qualité du produit fini Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler dans un environnement rythmé Créativité et envie de contribuer à l'évolution de l'offre pâtissière Lieu du poste : En présentiel
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Votre profil
Titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou équivalent, avec une expérience significative en pâtisserie artisanale ou en boulangerie-pâtisserie Maîtrise avérée des techniques de tourage et du travail des pâtes feuilletées et levées Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité en cuisine Sens du détail, rigueur et souci constant de la qualité du produit fini Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler dans un environnement rythmé Créativité et envie de contribuer à l'évolution de l'offre pâtissière Lieu du poste : En présentiel
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).