CHEF DE CUISINE
Il y a 4 jours
Marseille ème, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
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- # Détails du poste Nous recherchons un Chef de cuisine pour piloter la production culinaire et encadrer une équipe d'environ 20 personnes détenues au sein de notre établissement pénitentiaire des Baumettes. Organiser et superviser la production culinaire. Encadrer, animer et former l'équipe en cuisine. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et du PMS. Gérer les stocks, les approvisionnements et les coûts matières. Veiller à la qualité des prestations et au respect des engagements contractuels. Organisation : Du lundi au vendredi, avec un week-end travaillé sur trois. Amplitude horaire : 7h30
- 18h30. Temps de travail : 37h50 avec RTT.
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- 18h30. Temps de travail : 37h50 avec RTT.