Second de cuisine
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RESPONSABILITÉS:
- Cuisine :
- Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
- Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.
A.
C.
C.
P.
- Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.
A.
C.
C.
P et contrôler leur conformité
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.
A.
C.
C.
P.
- Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine (stagiaires)
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
-
- Assurer la gestion des relations fournisseurs en l'absence du cuisinier responsable
- Décartonnage :
- Veiller à déposer les cartons de livraison dûment découper et mis à plat dans le local poubelles
- Veiller à déposer les sacs poubelle après chaque service dans le local approprié, en veillent à ne pas surcharger ceux-ci, (Éclatement) et procéder au vidage complet de boites et bouteilles avant évacuation afin d'éviter les coulures Travail un week-end sur deux
- Roulement : Une semaine 30h / une semaine 40h
PROFIL RECHERCHÉ
- Compétences théoriques :
- CAP/BEP cuisine
- Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- Gérer les approvisionnements,
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
- Organiser le poste de travail,
- Maîtriser les techniques de confection des plats
- Aptitudes professionnelles :
- Gestion du stress et de la fatigue
- Sens de l'organisation, réactivité et autonomie
- Adaptabilité face aux spécificités et régimes alimentaires
- Rigueur, précision et fiabilité
- Dextérité manuelle
Experience:
Débutant accepté Qualification: Employé qualifié
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Toulouse, Midi-Pyrénées, France ELIOR 000653 Temps pleinElior recrute un second de cuisine tournant pour intervenir sur ses restaurants situés à Toulouse et sa périphérie. Rattaché(e) à un restaurant situé dans le secteur de Rangueil, vous interviendrez également sur différents restaurants Elior à Toulouse et dans sa périphérie, en fonction des besoins des équipes. Sous la responsabilité du chef...
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Second de cuisine en restauration collective à Toulouse
Il y a 7 jours
Toulouse, Midi-Pyrénées, France ELIOR 000653 Temps pleinElior recherche un second de cuisine pour un site entreprise situé à Toulouse (rue Marius Tercé). Vous êtes autonome sur un poste chaud et avait une expérience en collectivité ou en traiteur. Vous êtes le bras droit du chef de cuisine. Temps complet. Poste à pourvoir au plus tôt. Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h15. Salaire :...
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Second de cuisine en restauration collective à Toulouse
Il y a 1 semaine
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Temps pleinMission générale Elior recherche un second de cuisine pour un site entreprise situé à Toulouse (rue Marius Tercé). Vous êtes autonome sur un poste chaud et avait une expérience en collectivité ou en traiteur. Vous êtes le bras droit du chef de cuisine. Temps complet. Poste à pourvoir au plus tôt. Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à...
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 2 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Restalliance Temps pleinDescription du poste : Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H Le poste en bref***Type de contrat : CDI***Localisation : Toulouse***Temps de travail : temps plein***Salaire : 2 200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois***Un week-end sur deux de repos***Maison de retraite***Nombre de convives : 80 Au quotidien, vos missions sont les suivantes...
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SECOND DE CUISINE H/F
Il y a 2 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Temps pleinNotre agence Advance Emploi Toulouse, recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective un Second de cuisine H/F pour intervenir au sein d'un établissement situé à Toulouse. Vos missions : En appui de l'organisation de la cuisine, vous pourrez notamment assurer : préparation et réalisation des repas ; ...
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Second de Cuisine et Restauration Collective H/F
Il y a 2 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Advance Emploi Temps pleinNotre agence Advance Emploi Toulouse, recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective un Second de cuisine H/F pour intervenir au sein d'un établissement situé à Toulouse. Vos missions : En appui de l'organisation de la cuisine, vous pourrez notamment assurer : préparation et réalisation des repas ;...
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 2 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France GAIA Temps pleinNouveau restaurant en plein cœur du centre Toulousain, situé rue croix Baragnon, Gaïa est bien plus qu'un simple lieu de restauration, c'est une invitation envoûtante au voyage au cœur des saveurs et des cultures de la Méditerranée. Dès que vous franchirez les portes de Gaïa, vous serez transporté vers les rivages ensoleillés de cette...
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 3 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Pizzeria du Vaudeville Temps pleinRestaurant pizzeria à Toulouse dans le quartier du Pont des Demoiselles recherche un second de cuisine. Vous assurez la tenue du poste (chaud, froid ou dessert selon les besoins) et assistez le chef dans ses tâches quotidiennes (planification des suggestions, gestion des stocks et des commandes, organisation des postes de travail, formation des apprentis,...
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Technicien SAV Cuisine Professionnelle H/F
Il y a 3 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Michael Page Temps pleinEn tant que Technicien SAV Cuisine Professionnelle, vos missions sont les suivantes : * Tester les systèmes pour s'assurer qu'ils fonctionnent correctement ; * Effectuer des contrôles de sécurité sur les systèmes ; * Régler et ajuster les systèmes pour améliorer leur efficacité. Rémunération selon expérience En tant que Technicien SAV...
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Second de cuisine CDD 3 mois H/F
Il y a 3 semaines
Toulouse, Midi-Pyrénées, France Temps pleinVotre quotidien chez nous : Votre environnement : Rejoignez notre équipe dans le centre de Toulouse pour faire une différence positive dans la vie des 120 personnes âgées au sein d'un EHPAD, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant en autonomie, en contre équipeVotre rôle : - Réaliser et garantir une...