Responsable du secteur remise directe, délégation et alimentation végétale

Direction départementale de la Protection des Populations d’Ille-et-Vilaine
Service Sécurité et Qualité Sanitaires de l’Alimentation
15 avenue de Cucillé - CS 90000
35919 RENNES Cedex 9

La DDPP 35 exerce, sous l'autorité du préfet, les missions de prévention, de contrôle, de gestion des
alertes et des crises relevant du secteur vétérinaire, de la concurrence, de la consommation et de la
répression des fraudes ainsi qu'en environnement.
L'enjeu de la DDPP est de favoriser une approche transversale et intégrée, de créer des synergies et des
complémentarités entre les missions rassemblant des métiers relevant de ministères différents.
Le service SQSA comporte 131 inspecteurs répartis sur 9 sites géographiques : le siège à Rennes, le
port de Saint-Malo et les 7 services d'inspection vétérinaire des abattoirs du département. Le service
contrôle l'application de la réglementation de la sécurité sanitaire dans les entreprises agroalimentaires à
tous les stades de la chaîne de fabrication des aliments, des abattoirs aux commerces de détail et dans
toutes les filières : produits laitiers, produits de la pêche, œufs, viandes de volaille, animaux de
boucherie, produits transformés, alimentation végétale.
Le service assure également la certification à l'exportation des denrées d'origine animale vers les pays
tiers.
Concernant la restauration commerciale (restaurants, métiers de bouche…), l’Ille-et-Vilaine regroupe plus
de 5700 établissements. Le département concentre environ 570 entreprises de transformation ou
d’entreposage d’aliments végétaux.
Le poste sera basé à Rennes

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Responsable des secteurs remise directe et alimentation végétale.
• Encadrer et piloter les deux secteurs qui comprennent 7 agents.
• Assurer l’expertise des dossiers complexes et les réponses aux différentes sollicitations.
• Encadrer la gestion des alertes sanitaires et des TIAC par les inspecteurs qui suivent les
établissements concernés.
• Priorisation des inspections non programmées au regard des enjeux
Responsable de la délégation des contrôles en remise directe pour le service SQSA
• Assurer la programmation, le suivi, la coordination et les bilans de la délégation des contrôles
en remise directe
• Assurer le suivi des décisions administratives défavorables et les suites pénales en
collaboration avec les inspecteurs de remises directes.
• Assurer les échanges avec les professionnels, le délégataire (animation de réunion) et le
SRAL
Responsable de la délégation du suivi technique de la délégation des PSPC pour le service
SQSA
• Assurer la suppléance des agents en charge des gestions des délégations.
• Échange avec le responsable de la délégation des PSPC de la DDPP35 et avec le
délégataire
• Connaître la réglementation de la campagne PSPC
• Gérer les résultats non-conformes
Chargée d’inspection en sécurité et qualité sanitaire de l’alimentation
• missions d’inspection en SSA dans le secteur de la remise directe
• Assurer une veille réglementaire.
• Savoir gérer les signalements, alertes et éventuelles TIAC

CHAMP RELATIONNEL :

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
Domaines scientifiques concernés
Produits et process de fabrication,
hygiène alimentaire
Réglementation : applicable aux
missions confiées
Méthodologies du contrôle et de
l'inspection
Outils informatiques spécifiques de
l’inspection, gestion alertes et TIAC.
Référentiels d’inspection produits et
établissements

SAVOIR-FAIRE :
Évaluer une situation et porter un diagnostic
Appliquer une règle telle une législation ou une
réglementation
Appliquer une règle telle une procédure
Collaborer à un collectif tel une équipe ou un réseau
Rédiger un document d'information de type documentation
Communiquer en dialoguant avec des interlocuteurs variés
Évaluer une information de type données
Rédiger un document d'information de type acte juridique
Rédiger un document d'information de type officiel
Qualités d’encadrement
Qualité relationnelle et pédagogique
Sérieux et rigueur.
Savoir rendre compte

Personne(s) à contacter :
Mme Cathy FERLAUX, cheffe de service SQSA
Tel : 02 99 59 89 09
mail : cathy.ferlaux@ille-et-vilaine.gouv.fr
Mme. Valérie MORIN, adjointe au chef de service
Tél : 02 99 59 89 15
mail : valérie.morin@ille-et-vilaine.gouv.fr