Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
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Informations générales
Organisme de rattachement
Direction départementale de la protection des populations de la Loire (DDPP 42)Référence
AGRI_2026-15-A6D4200075-57611Date de début de diffusion
17/09/2026Date de parution
16/09/2026Date de fin de diffusion
18/10/2026Date limite de candidature
18/10/2026
Employeur
DD(CS)PP42
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Organisation, contrôle et évaluation - Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail
Statut du poste
Susceptible d'être vacant
Intitulé du poste
Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Descriptif de l'employeur
Direction départementale de la protection des populations de la Loire
Immeuble « Le Continental » 10 rue Claudius Buard
CS 40272 42 014 St Etienne cedex 2
Service sécurité sanitaire des aliments
Descriptif du service
La DDPP de la Loire comprend 105 agents répartis sur 7 sites. Le service « Sécurité sanitaire des Aliments » (SSA) comprend 10 agents techniques, 1 agent administratif, ainsi que plus de 45 agents officiels dans les 6 abattoirs du département. Ce service est dirigé par une cheffe de service secondée par 2 adjoint(e)s.
Le service SSA est en charge des contrôles officiels en alimentation à tous les stades, de la fourche à la fourchette : production, vente directe à la ferme, transformation (dont industries agroalimentaires), commerces de gros et de détail, restauration commerciale et collective.
Quelques chiffres : 320 inspections programmées en 2026 pour le service SSA (hors contrôles délégués) ; 2200 courriers émis par an ; 300 signalements enregistrés par an.
Description du poste
Sous l'autorité directe de la cheffe de service, le titulaire de l'emploi à pourvoir assure la bonne réalisation des inspections en sécurité sanitaire des aliments (SSA) dans les domaines qui lui sont confiés. Il prend également en charge la gestion des alertes alimentaires, toxi-infections alimentaires, signalements, plaintes, demandes de renseignement, en rapport avec les établissements de son portefeuille.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Dans sa configuration actuelle, ce poste est principalement dédié au contrôle des établissements des domaines d’activité suivants : produits fermiers (y compris établissements d’abattage non agréés), œufs/centres de conditionnement d’œufs (y compris établissements agréés), miels et produits de la ruche, remise directe (restauration commerciale, commerces de bouche, GMS). Le portefeuille de l’agent est susceptible de varier en fonction de la programmation, des priorités du service et de l’organisation décidée par la cheffe de service.
· Assurer une veille réglementaire.
· Préparer les contrôles : participation à l'analyse des risques, planification, organisation des contrôles.
· Réaliser les contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.
· Rédiger des rapports d'inspection, procès verbaux, réaliser des enregistrements et statistiques.
. Instruire des demandes d’agrément, de dérogation à l’agrément, des déclarations d’activité.
· Donner des renseignements téléphoniques, conseiller, gérer les plaintes.
· Gestion des TIAC et alertes, de prélèvements.
· En cas de nécessité de service, le titulaire du poste peut être amené à occuper d’autres fonctions ou missions.
CHAMP RELATIONNEL :
En interne :
- autres agents de la DDPP, en particulier des services sécurité sanitaire des aliments, concurrence consommation et répression des fraudes, santé et protection animale
- hiérarchie : cheffe de service SSA et adjoint(e)s, direction
En externe :
- professionnels du secteur
- usagers
- autres services de l'administration territoriale de l'Etat dans le département (DDETS, SGCD, Préfecture)
- Service Régional de l'Alimentation (SRAL)
- homologues des autres départements de la région AURA
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
Descriptif du profil recherché
SAVOIRS :
- Connaissance de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et des méthodes d'inspection
- Connaissances techniques des produits et process de fabrication, des règles d'hygiène alimentaire, des plans de maîtrise des risques sanitaires, de l'évaluation du risque.
- Connaissances en droit administratif et pénal
- Connaissance du fonctionnement de la délégation
- Permis B
SAVOIR-FAIRE :
- Maîtrise des techniques d'inspection en sécurité sanitaire des aliments
- Pratique des outils métier (RESYTAL)
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité, proactivité
- Compétences rédactionnelles
- Autonomie
- Qualité relationnelles : capacité à se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés tout en faisant preuve de pédagogie
- Qualités relationnelles : sens du travail en équipe
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Personne(s) à contacter :
Valérie GUIRAL-TREUIL, cheffe du service sécurité sanitaire des aliments
Tel : 04.77.81.85.34 - mail :valerie.guiral-treuil@loire.gouv.fr
Aurélie HERAIL, adjointe à la cheffe du service sécurité sanitaire des aliments
Tél : 04 77 43 52 34 - mail : aurelie.herail@loire.gouv.fr
Karim SEMAR, adjoint à la cheffe du service sécurité sanitaire des aliments
Tél : 04 77 81 85 39 –- mail : karim.semar@loire.gouv.fr
Fondement juridique du recrutement
Art. L. 332-2 (2°)
Télétravail possible
Oui
Management
Non
Localisation du poste
Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42)
Géolocalisation du poste
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
ST ETIENNE CEDEX 2
Date de vacance de l'emploi
18/10/2026
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Inspecteur en abattoir
Il y a 15 heures
RUE DR PIPET - 43200 YSSINGEAUX, FRANCE - Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Haute Loire (43), Auvergne-Rhône-Alpes Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Haute-Loire (DDETSPP 43) Référence ...
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Inspecteur en abattoir Feurs
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58 RUE DE LA LOIRE - 42110 FEURS, FRANCE - Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42), Auvergne-Rhône-Alpes Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations de la Loire (DDPP 42) Référence ...
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Inspecteur en abattoir
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Adjoint Au Bureau Des Produits Industriels
Il y a 3 semaines
France, Auvergne-Rhône-Alpes DGCCRF - Ministère de l'Économie Temps pleinOverviewLa Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Repression des Fraudes (DGCCRF) exerce, au sein du Ministère de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, une mission de régulation au bénéfice des entreprises et des consommateurs. L’action de la DGCCRF vise à protéger les...
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Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Il y a 15 heures
60 AV BARON LACROSSE - 29850 GOUESNOU, France - Europe, France, Bretagne, Finistère (29), Bretagne Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations du Finistère (DDPP 29) Référence ...
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Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Il y a 15 heures
477 BD DE LA DOLLEE - 50006 ST LO, FRANCE - Europe, France, Normandie, Manche (50), Normandie Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction Départementale de la protection des populations de la Manche (DDPP 50) Référence ...
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Inspecteur - Inspectrice en sécurité sanitaire des aliments
Il y a 15 heures
22 RUE BORDE - 13285 MARSEILLE CEDEX 08, FRANCE - Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Bouches du Rhône (13) Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations des Bouches-du-Rhône (DDPP 13) Référence ...
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Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments
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18 RUE 26E RÉGIMENT D'INFANTERIE CITÉ ADMINISTRATIVE - BÂT H - 24000 PERIGUEUX , FRANCE - Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Dordogne (24) Dgafp Temps plein 2 265 € - 2 461 € CDDInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Dordogne (DDETSPP 24) Référence ...
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Vétérinaire officiel en abattoir
Il y a 15 heures
51 AV RONSARD - 41100 VENDOME, FRANCE - Europe, France, Centre - Val de Loire, Loir et Cher (41) Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Loir-et-Cher (DDETSPP 41) Référence ...
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Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments
Il y a 2 semaines
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Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments
Il y a 15 heures
France Benelux Temps plein 30 000 € - 32 000 € ContratVous êtes attiré(e) par l’inspection de l’hygiène et la la sécurité des denrées alimentaires ? Rejoignez notre équipe ! En autonomie, vous développerez votre expertise dans un environnement stimulant. VOTRE QUOTIDIEN SI VOUS NOUS REJOIGNEZ Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons pour notre filiale Bureau Veritas...
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Inspecteur en sécurité et qualité sanitaires de l'alimentation
Il y a 2 semaines
18 RUE F MITTERRAND - 08005 CHARLEVILLE MEZIERES CEDEX, FRANCE - Europe, France, Grand Est, Ardennes (08) Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations des Ardennes (DDETSPP 8) Référence ...
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Inspecteur
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Inspecteur inspectrice en santé et protection animales
Il y a 15 heures
477 BD DE LA DOLLEE - 50006 ST LO, FRANCE - Europe, France, Normandie, Manche (50), Normandie Dgafp Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction Départementale de la protection des populations de la Manche (DDPP 50) Référence ...
