Cuisinier en restauration collective- restauration scolaire
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Vos missions en quelques mots
CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE – RESTAURATION SCOLAIRE
-Assurer la production des repas, en lien avec la responsable.
-Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides (entrées, plats, accompagnements et desserts), dans le respect des menus et des fiches techniques.
-Participer à la réception, au contrôle, et au stockage des marchandises.
-Participer à la passation des commandes et au suivi des stocks (gestion des dates de péremption).
-Participer à la commission des menus et être force de proposition.
-Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
-Veiller au maintien en bon état des locaux, matériels, mobiliers et du linge, ainsi qu'au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité du service rendu.
-Apporter ponctuellement, si besoin, un renfort aux différentes tâches du service (plonge, nettoyage et service en salle)
Contraintes liées au poste :
Périodes de congés imposées
Journée continue
Travail en liaison froide
Environnement bruyant
Moyens liés au poste :
Equipements et matériels de cuisine collective
Produits d’entretien
Equipements de protection individuelle et vêtements de travail
Profil recherché
Parfaite maîtrise de la cuisine en collectivité
Mise en œuvre des normes sanitaires HACCP
Appétence pour le travail en équipe
Sens de l’organisation
Sens du service public
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Saint-Jean-de-la-Ruelle, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots MISSIONS DE L’AGENT :• Exécuter les préparations des repas et les cuissons selon les fiches techniques et le planning de production, dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles et pour la satisfaction des convives,• Réaliser le portionnage, le conditionnement et l’étiquetage des plats...
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Responsable de site de Restauration du groupe scolaire du centre
Il y a 11 heures
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots CONTEXTEDans le cadre d’un poste permanent vacant en raison d’un départ en retraite.FONCTION ATTACHÉE AU POSTE :Sous l'autorité de la responsable du service Restauration et Entretien, vous coordonnerez et gérerez les activités de distribution et d’entretien des locaux scolaires. Vous participerez à...
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Agent polyvalent entretien
Il y a 4 jours
Saint-Mammès, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Agent polyvalent : périscolaire / entretien des locauxMissions :-Encadrement des enfants sur le temps de la pause / Mise en œuvre des projets enfance sur le temps périscolaire méridienne.-Effectue l’entretien des locaux de la collectivité.EnvironnementInterlocuteur : Responsable Scolaire-périscolaire, Responsable...
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Cuisinier (h/f) - SAINT JUST
Il y a 2 jours
Saint-Just, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Le (la) cuisinier (ère) connait le Projet Alimentaire de Référence de la commune et dans sa sphère de compétences, contribue activement à sa mise en œuvre. Il (elle) a en charge la réalisation d’environ 80 repas à destination des élèves âgés de 3 à 12 ans au sein du restaurant scolaire, sur deux services, 4...
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Agent de restauration F/H À temps non complet 80%
Il y a 4 jours
Saint-Avertin, Centre, France Mairie Temps pleinLa Ville de SAINT-AVERTIN (15 367 habitants) Membre de Tours Métropole Val de Loire (Indre-et-Loire - Région Centre Val de Loire) Recrute pour le service Restauration scolaire 2 agents de restauration F/H À temps non complet 80% Postes ouverts aux titulaires et aux contractuel-les 1 Poste à pourvoir au 4 janvier 2026 1 Poste à pourvoir au 18...
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Adjoint au responsable de restauration
Il y a 2 jours
Saint-Calais, Pays de la Loire, France Region des Pays de la Loire Temps pleinLe poste de Adjoint au responsable de restauration (F/H) - SAINT CALAISPour la rentrée scolaire 2026 (01/09/26), la Région recrute un adjoint au responsable de restauration (second de cuisine) dans un lycée à Saint Calais (72) Poste en CDD à pourvoir pour 5 mois renouvelablesEn qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le...
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Responsable de production
Il y a 7 jours
Saint-Denis, Ile-de-France Les Marmites Volantes Temps pleinLes Marmites Volantes, c'est quoi ? Depuis plus de 14 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.es, cuisinier.es, serveu.r.ses et livreu.r.ses. Les équipes concrétisent...
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Cuisinier en Restauration Collective H/F
Il y a 1 semaine
Saint-Cloud, Ile-de-France Institut Curie Temps pleinL'Institut Curie recrute un(e) Cuisinier(e) de restauration collective, dans le cadre d'un CDD à temps plein sur le site de Saint-Cloud. Vos principales activités : - Membre de l'équipe HACCP de la cuisine centrale. - Élaboration des plats préparés en respectant le planning de fabrication et les fiches techniques dans le cadre de la...
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Cuisinier (h/f) - SAINT GERMAIN DU PUY
Il y a 2 jours
Saint-Germain-du-Puy, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.PRODUCTION ET VALORISATION DE PRÉPARATIONS CULINAIRES• Confectionner des repas en distribution directe (liaisons chaudes et froides) et en liaison froide pour le portage de repas à...
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Saint-Denis, Ile-de-France Les Marmites Volantes Temps pleinLes Marmites Volantes, c'est quoi ? Depuis plus de 14 ans, les Marmites Volantes démontrent que l'on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.es, cuisinier.es, serveu.r.ses et livreu.r.ses. Les équipes concrétisent...