Inspecteur en abattoir de volaille
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Informations générales
Organisme de rattachement
Direction départementale de la protection des populations du Morbihan (DDPP 56)Référence
AGRI_2026-15-A6D5600112-57624Date de début de diffusion
17/09/2026Date de parution
02/10/2026Date de fin de diffusion
18/10/2026Date limite de candidature
18/10/2026
Employeur
DD(CS)PP56
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Agriculture - Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Inspecteur en abattoir de volaille
Descriptif de l'employeur
Direction départementale de la protection des populations du Morbihan
Service sécurité sanitaire des aliments
Abattoir Les volailles de Keranna
Keranna
56560 GUISCRIFF
Descriptif du service
Abattoir industriel de volailles situé à GUISCRIFF
L'abattoir de Sérent est un abattoir industriel de poulets dont le tonnage est d'environ 60 000 tonnes par an. Il dispose d'un atelier de découpe attenant ainsi que d'un atelier de transformation (préparation de viandes) Sur place, trois agents officiels sont en poste (dont deux mutualisés à mi temps sur un autre site) et participent à l'inspection officielle tout au long de la plage d'abattage en deux équipes.
Un vétérinaire officiel mutualisé sur deux sites d'abattage industriel de volaille est présent sur site deux jours par semaine en moyenne
Une responsable de filière volaille coordonne les actions des SIV et anime la filière dans le département (environ 20 agents)
Description du poste
Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections orientées.
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections ciblées. : SSA, SPA, biosécurité
Supervision des missions de l'abatteur dans le cadre de l'IT 2015-15 : contrôles documentaires et physiques périodiques
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC
Participation aux réunions de filière et plus généralement aux évènements de la filière volaille
Participation, le cas échéant, à des suppléances dans d'autres abattoirs de volaille (agréés ou non agréés)
CHAMP RELATIONNEL :
Collègues des SIV, VO, abatteur, opérateurs, groupements, éleveurs, vétérinaires sanitaires, responsable PSPC, agents de la DDPP en missions logistiques (matériel,...), responsable de la filière volaille, laboratoires, service SPA.
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert aux agents en situation de handicap
Descriptif du profil recherché
SAVOIRS :
- connaissance de la réglementation relative à la protection animale lors du transport, du déchargement et de la mise à mort des animaux
-connaissance de la réglementation hygiénique se rapportant aux abattoirs de volailles
- connaissance de la réglementation relative à la biosécurité en filière volaille
- connaissance de la politique des suites du ministère
SAVOIR-FAIRE :
- méthodologie de l'inspection ante et post mortem des volailles
- méthodologie pour la rédaction des suites administratives et pénales
- méthodologie de l'inspection d'un atelier agréé
- méthodologie de réalisation des prélèvements dans le cadre de la réalisation des plans de surveillance et de contrôle
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Personne(s) à contacter :
Dr Vét Domitille Meau - responsable filière abattoir de volaille - tél : 06 09 13 37 86 - Mail : domitille.meau@morbihan.gouv.fr
Dr Vét Anne-Flore Mougenot – chef du Service Sécurité des aliments - Tél : 06 75 81 08 92
Mail : anne-flore.mougenot@morbihan.gouv.fr
Fondement juridique du recrutement
Art. L. 332-22
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Europe, France, Bretagne, Morbihan (56)
Géolocalisation du poste
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
GUISCRIFF
Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme
Niveau 4 Baccalauréat
Niveau d'expérience min. requis
Débutant
Date de vacance de l'emploi
18/10/2026
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