Inspecteur en abattoir de volaille

Direction départementale de la protection des populations du Morbihan
Service sécurité sanitaire des aliments (SSA)
Centre d'abattage de dindes du Faouët (CADF)
Z.I de Pont Min
56320 LE FAOUËT

Le CADF est un abattoir industriel de dindes situé à LE FAOUËT
L'abattoir du CADFest un abattoir industriel de dindes de chair et de réforme dont le tonnage est d'environ 32000 tonnes par an.
C'est un abattoir qui a fait l'objet de nombreux travaux de rénovation conséquents ces dernières années, dont le quai vif, et qui aujourd'hui est devenu globalement conforme.
Sur place, un agent officiel est déjà en poste et participe à l'inspection officielle tout au long de la plage d'abattage en deux équipes.
Un vétérinaire officiel est présent sur site trois jours par semaine en moyenne
Une responsable de filière volaille coordonne les actions des SIV et anime la filière dans le département ( environ 20 agents)

Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections orientées.
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réalisation de l'inspection de second niveau des abattoirs de volaille : inspections programmées et inspections ciblées. : SSA, SPA, biosécurité
Supervision des missions de l'abatteur dans le cadre de l'IT 2015-15 : contrôles documentaires et physiques périodiques
Suivi des inspections : suites administratives et pénales
Réalisation des prélèvements PSPC
Participation aux réunions de filière et plus généralement aux évènements de la filière volaille
Participation, le cas échéant, à des suppléances dans d'autres abattoirs de volaille (agréés ou non agréés)

CHAMP RELATIONNEL :
Collègues des SIV, VO, abatteur, opérateurs, groupements, éleveurs, vétérinaires sanitaires, responsable PSPC, agents de la DDPP en missions logistiques (matériel,...), responsable de la filière volaille, laboratoires, service SPA.

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

SAVOIRS :
- connaissance de la réglementation relative à la protection animale lors du transport, du déchargement et de la mise à mort des animaux
-connaissance de la réglementation hygiénique se rapportant aux abattoirs de volailles
- connaissance de la réglementation relative à la biosécurité en filière volaille
- connaissance de la politique des suites du ministère

SAVOIR-FAIRE :
- méthodologie de l'inspection ante et post mortem des volailles
- méthodologie pour la rédaction des suites administratives et pénales
- méthodologie de l'inspection d'un atelier agréé
- méthodologie de réalisation des prélèvements dans le cadre de la réalisation des plans de surveillance et de contrôle

Personne(s) à contacter :
Domitille MEAU, adjointe et responsable de la filière volailles
Tel : 02 97 54 87 61 / 06 09 13 37 86
mail : domitille.meau@morbihan.gouv.fr

Anne-Flore MOUGENOT, cheffe de service sécurité sanitaire des aliments
Tel : 02 97 54 87 60 / 06 75 81 08 92
mail : anne-flore.mougenot@morbihan.gouv.fr