Responsable Restauration Collective
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Vos missions en quelques mots
• Encadrement des détenus dans les ateliers de production (plonge, préparations froides, légumerie, productions culinaires)
• Responsable du service cuisine
• Conseiller technique du chef d’établissement en matière de restauration collective
• Relation avec les fournisseurs : assurer et garantir le bon approvisionnement en denrées alimentaires et produits d’entretien en collaboration avec l’économat et le magasinier
• Veiller au meilleur rapport qualité/prix
• Rédiger les menus en respectant les plans alimentaires
• Veiller à ce que les commandes soient respectées et que le contrôle des livraisons soit bien assuré
• Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité relatives à la restauration collective (démarche HACCP)
• Assurer le suivi de la maintenance du matériel et des locaux de cuisine.
Profil recherché
Connaissances :
Maîtrise des outils informatiques
Connaissance des outils bureautiques
Connaissance des consignes HACCP
Faculté d’adaptation
Savoir-être :
Rigueur
Savoir-faire :
Qualité relationnelle
Sens de l’organisation
Réactivité et discrétion
Disponibilité
Capacité de travailler en équipe
Sens de l’initiative et d’anticipation
Localisation
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Éléments de candidature
Documents à transmettre
Personnes à contacter
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Responsable Restauration Collective
Il y a 3 jours
Maison d'arret de Mende, 37 chemin de Séjalan 48000 MENDE - Europe, France, Occitanie, Lozère (48), Occitanie Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE Référence 2026-2251041 ...
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Responsable Restauration collective
Il y a 3 jours
Maison d'arrêt de Foix 26 Avenue du Général de Gaulle 09000 FOIX - Europe, France, Occitanie, Ariège (09), Occitanie Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE Référence 2026-2251040 ...
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Responsable Restauration Collective
Il y a 3 jours
Centre de Détention de Saint-Sulpice-La-Pointe – 17 chemin les pescayres. 81370 Saint-Sulpice-La-Pointe - Europe, France, Occitanie, Tarn (81), Occitanie Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction de l'administration pénitentiaire - DISP TOULOUSE Référence 2026-2245441 ...
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Responsable Restauration
Il y a 4 jours
MENDE, Occitanie, France Fonction publique Hospitalière Temps pleinVos missions en quelques mots Gestion des ressources humaines et management de l’équipe :- Manager l’équipe du GIP dans son ensemble (Administratif - Cuisine – Distribution – Logistique)- Définir les objectifs du chef de production- Planification des formations et des besoins en...
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10 Chemin de Matrimonis, Labastide-Saint-Sernin : 31620 Labastide-Saint-Sernin - Europe, France, Occitanie, Haute Garonne (31), Occitanie Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Communes Référence O031260921001147 Date de début de diffusion ...
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Agent de restauration
Il y a 4 jours
Hôtel de Ville - Place G. Clémenceau : 30302 Beaucaire - Europe, France, Occitanie, Gard (30), Occitanie Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Communes Référence O030260924001025 Date de début de diffusion ...
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Responsable de service
Il y a 4 jours
Lavelanet-de-Comminges, Occitanie, France ANRAS Temps plein 52 000 € - 68 000 € ContratCDI Temps complet – Dès que possible – Lavelanet de Comminges (31)Le SAU31 Inter-Vals, établissement de l’ANRAS, accueille de manière inconditionnelle 24h/24 et 7j/7 des mineurs de 0 à 18 ans faisant l’objet d’une mesure administrative ou judiciaire sur le territoire du Sud Toulousain, du Comminges et du Lauragais. Sous l’autorité de la...
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DAF Externalisé à Temps Partagé – Leadership Financier
Il y a 1 jour
Mende, Occitanie, France Bras Droit des Dirigeants Temps pleinBras Droit des Dirigeants est le premier réseau de cadres dirigeants externalisés à temps partagé, dédié aux TPE, PME et ETI.Soyez l'un des premiers candidats, lisez l'aperçu complet du poste ci-dessous, puis envoyez votre candidature pour qu'elle soit étudiée.Nous nous adressons à des Directeurs ou Responsables Administratifs et Financiers qui...
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Agent de nettoyage
Il y a 5 heures
Mende, Occitanie, France Aber Propreté Temps pleinEntreprise :ABER Propreté est une entreprise familiale et indépendante, née en Bretagne, forte de plus de 50 ans d'expérience et de 38 agences en France. Proximité, respect des personnes et sens du collectif sont au cœur de notre ADN. Avec plus de 4000 collaborateurs, nous cultivons des relations simples, directes et de confiance. Chacun peut trouver...
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Attaché Technico-Commercial en Matériaux de Construction
Il y a 5 heures
Mende, Occitanie, France Chausson Materiaux Temps pleinEntreprise :À propos de Chausson Matériaux Et si vous rejoigniez la première entreprise indépendante de distribution de matériaux de construction en France ? Chausson Matériaux, c'est une aventure familiale qui a démarré en 1921. Nous voulons vous accompagner, vous former, et vous proposer de réelles opportunités de carrière. Par ailleurs nous...