Responsable Restauration

-          Entretenir et développer les relations avec les fournisseurs

-          Superviser le contrôle à réception des marchandises, la livraison des produits finis, la gestion des stocks et des approvisionnements

-          Superviser le contrôle des normes d’hygiène et la mise à jour du dossier d’agrément sanitaire Européen

Gestion des projets et relation avec les services de soins :

-          Participer à la conception des projets de restauration avec la direction (actions pour une alimentation durable, mise en place d’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, …)

-          Être en veille pour les AAP de la restauration collective

-          Participer aux différentes commission (CLAN, commission menu mairie, crèche, …)

-          Développer et formaliser les échanges avec les services de soins

-          Animer des réunions périodiques Chef de Prod / Diet / Administratif

-          Assurer un reporting exhaustif à la direction

-          Présenter les actions et projets réalisés au conseil d’administration

Gestion administrative :

-          Superviser la gestion administrative et financière du GIP

-          Optimiser les coûts du service de restauration en lien avec la direction

-          Accompagner le suivi des marchés pour le GHT48

Gestion informatique

-          Administrateur de l’appli Octopus HACCP

-          Administrateur de la GEF ELAP

-          Administrateur de Datameal On Line pour le GHT48

-          Aider au suivi de l’outil PCOM

-          Renseigner les outils MaCantine pour EGALIM

-          Renseigner France Agrimer pour les aides Européennes