Responsable Restauration
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Expert en techniques culinaires en restauration collective en établissements de santé tant en liaison chaude que froide
Connaissances approfondies en hygiène, sécurité, environnement (dont la norme HACCP)
Savoir manager une équipe et piloter des projets.
Choisir une méthode, un moyen correspondant à son domaine de compétence
Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence
Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation